I muffin al cioccolato fondente sono dei dolcetti morbidi, semplici e dal sapore molto intenso, perfetto per gli amanti del cioccolato.
Saranno dei dolcetti perfetti per la colazione al mattino ma anche per la merenda o per un piccolo peccato di gola da concedersi durante il giorno per darsi la carica e coccolarsi un po’. La loro preparazione è molto semplice e veloce ed il risultato sarà davvero di tutto rispetto.
Vediamo, quindi, insieme come preparare degli ottimi muffin al cioccolato fondente ed alcune varianti altrettanto invitanti e buone da portare a tavola.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 2 uova
- 120 g di burro
- 270 ml di latte
- 180 g di cioccolato fondente
- 3 cucchiai di cacao in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito vanigliato
Preparazione
Per iniziare la preparazione dei muffin al cioccolato fondente dovete partire proprio dal cioccolato, che andrà tritato grossolanamente al coltello e poi sciolto a bagnomaria o al microonde. Una volta sciolto aggiungetevi il burro, mescolate e lasciate da parte a raffreddare.
In una ciotola unite insieme le uova, il latte, il cioccolato ed il burro che nel frattempo si saranno intiepiditi, ed unite poi zucchero e farina, lievito, vanillina, cacao e bicarbonato che avrete setacciato per evitare la formazione di grumi. Amalgamate il tutto in planetaria o con una frusta a mano fino a quando avrete raggiunto una consistenza densa e ben omogenea in cui tutti gli ingredienti si sono fusi tra loro alla perfezione.
Disponete dei pirottini di carta all’interno di un apposito stampo per muffin e riempiteli per i ⅔ della loro capienza. I muffin al cioccolato fondente sono pronti per essere messi in forno preriscaldato a 170°c per circa 35 minuti.
Una volta pronti andranno sfornati e lasciati da parte a fredda per qualche minuto prima di servirli ai vostri ospiti.
In alternativa potete servire dei muffin con gocce di cioccolato o dei muffin al cioccolato bianco.
Conservazione
I muffin al cioccolato fondente si conservano per 2-3 giorni all’interno di un sacchetto per alimenti oppure dentro un contenitore ermetico. A distanza di giorni, se volete consumarli, potete passarli per pochi secondi al microonde così da renderli più morbidi e nuovamente ben caldi.
