I cookies alla Nutella sono dei biscotti davvero buonissimi, una variante dei classici cookies resi ancora più irresistibili dal ripieno alla Nutella, una crema alle nocciole famosa in tutto il mondo ma soprattutto amata da grandi e bambini.
La preparazione è molto semplice e ricorda quello dei classici cookies ma il ripieno goloso li rende davvero irresistibili. Vediamo, quindi, insieme come preparare degli ottimi cookies alla Nutella ed alcuni consigli utili per un risultato perfetto da servire con un tè o un caffè.
Ingredienti per i cookies
- 300 g di farina 00
- 180 g di zucchero
- 140 g di burro
- 140 g di gocce di cioccolato
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaio di bicarbonato
Ingredienti per farcire
- 150 g di nutella
Preparazione
Per iniziare la preparazione dei cookies alla Nutella dovete mettere le gocce di cioccolato in freezer così che siano ben ghiacciate quando andrete ad utilizzarle.
Fatto questo lavorate insieme lo zucchero ed il burro, che deve essere ben morbido, in planetaria. Quando avrete ottenuto una crema ben spumosa potete aggiungere le uova ed il tuorlo, uno alla volta aggiungendo il seguente solo quando il successivo è stato incorporato perfettamente. Aggiungete, quindi, farina, bicarbonato e vanillina, che avrete setacciato, e fate lavorare per qualche minuto.
Solo quando il composto sarà ben omogeneo potete aggiungere anche le gocce di cioccolato. Una volta ottenuto un impasto ben compatto avvolgetelo nella pellicola e mettetelo un’ora a freddare in frigorifero.
Dopo aver riposato riprendete il vostro impasto, ricavatene delle palline che dovrete schiacciare così da formare una conca dove andrete ad aggiungere un cucchiaino di circa di Nutella. Richiudete per bene così da inglobare alla perfezione il ripieno e adagiate su una teglia foderata con della carta da forno.
Continuate in questo modo fino a quando avrete realizzato tutti i cookies alla Nutella possibili. I vostri biscotti saranno pronti per essere messi in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti. Saranno pronti quando inizieranno a creparsi in superficie si doreranno. Una volta pronti sfornateli e fateli freddare prima di servirli ai vostri ospiti.
In alternativa potete servire dei cookies al cioccolato bianco o dei Nutellotti.
Conservazione
I cookies alla Nutella si conservano per 3-4 giorni all’interno di un contenitore ermetico oppure sotto una campana di vetro.
