I crackers alla curcuma sono super buoni. La curcuma porta all’impasto il gusto fresco e delicato, che piace proprio a tutti, e le sue proprietà farmacologiche .
Questi crackers sono adatti a tutte le occasioni, si possono magiare da soli o con formaggio spalmabile o con del patè. Potete servirli per un apertitivo chic salutare e gustoso.
Vediamo, quindi, insieme la ricetta per preparare questi gustosi crackers alla curcuma.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 80 ml di olio extravergine d’oliva
- 60 ml di acqua
- 50 ml di vino rosso
- 2 cucchiaini di curcuma
- 2 pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe
- 2 cucchiaini di erbette miste
- 3 cucchiai di sesamo
Preparazione
Per preparare i crackers alla curcuma potete impastare a mano o con la planetaria. In una ciotola versate la farina e poi acqua, vino e olio evo e mescolate.
Impastate bene. Ora aggiungete i sale, pepe, semi, curcuma, erbette miste e impastate, formando una palla ( se l’impasto vi sembra troppo duro aggiungete un goccio d’acqua). Assaggiate l’impasto per sentire se il sale è sufficiente.
Lasciate ora riposare l’impasto per 30 min coperto in una ciotola. Accendete il forno a 200°C statico. Tagliate un foglio di carta forno della misura della vostra leccarda.
Con un mattarello stendete sulla carta forno l’impasto dei crackers alla curcuma con uno spessore di 3-4 mm. Bucherellate la superficie della sfoglia ottenuta con una forchetta.
Spostate ora il tutto sulla leccarda e tagliate a quadrati la sfoglia (senza distanziarli tra loro, tanto in forno si restringeranno un po’). Mettete in forno statico caldo a 200°C la leccarda per circa venti minuti, i crackers devono rimanere gialli e croccanti.
Sfornate, lasciate raffreddare e gustate freddi.
In alternativa potete servire dei classici crackers o dei grissini, da poter aromatizzare come meglio credete.
Conservazione
I crackers alla curcuma si conservano per diversi giorni all’interno di un contenitore ermetico.
