I ghost muffin vaniglia e cioccolato sono dei dolcetti terrificanti e al tempo stesso golosissimi, ideali da realizzare in occasione di Halloween, una festa americana molto conosciuta e che negli ultimi anni è approdata anche in Italia.
Realizzare i ghost muffin è abbastanza semplice e divertente; un’idea interessante è quella di far realizzare ai bambini questi muffin, per poi decorarli insieme con tanta pazienza e amore. Possono essere preparati in anticipo per poi essere serviti durante la serata di Halloween, vanno infatti consumati a temperatura ambiente.
Vediamo insieme la ricetta.
Ingredienti per i muffin
- 250 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 2 uova
- 160 ml di latte
- 65 g di burro
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito vanigliato
Ingredienti per decorare
- 350 g di pasta di zucchero
- 200 g di cioccolato fondente
Preparazione
Per realizzare i ghost muffin vaniglia e cioccolato innanzitutto prendete un’ampia ciotola e all’interno mettete gli ingredienti secchi (la farina 00, lo zucchero, la vanillina e il lievito per dolci). A parte in un’altra ciotola mettete le uova e sbattetele leggermente. Aggiungete a filo il burro fuso tiepido e continuate a mescolare.
Versate gradatamente gli ingredienti secchi su quelli liquidi aggiungendoli a cucchiaiate e mescolate con cura affinchè non si formino dei grumi. Potete utilizzare le fruste elettriche oppure la frusta a mano, in base alle vostre esigenze. Versate adesso l’impasto nei pirottini di carta per 2/3 della loro capienza e infornate in forno statico a 180°C per 20 minuti o comunque fino a quando saranno perfettamente cotti.
Per controllare la cottura, utilizzate uno stuzzicadenti: se ne uscirà asciutto significa che i muffin sono cotti. Sfornate i muffin e lasciateli raffreddare completamente prima di procedere con la decorazione (ci vorranno circa 30 minuti).
Prendete la pasta di zucchero di colore bianco e formate 12 piccole palline. Stendete la rimanente parte di pasta di zucchero in una sfoglia sottile e utilizzando un coppapasta (oppure un bicchiere) ricavate 12 dischetti della stessa dimensione. Per formare i graziosi fantasmini, posizionate un dischetto di pasta di zucchero sopra una pallina e modellate con le mani formando delle piegoline sul fondo.
Ponete il primo fantasmino su un vassoio per farlo indurire un po’ e procedete con la creazione degli altri fantasmini (in totale dovranno essere 12). Lasciate asciugare i fantasmini di pasta di zucchero per almeno 30 minuti. Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e con l’ausilio di uno stuzzicadenti formate gli occhietti ai fantasmini.
Versate un po’ di cioccolato fondente sopra i muffins e formate una base dove andrete a posizionare i fantasmini di pasta di zucchero. Tenete da parte fino al momento di consumarli.
In alternativa potete preparare degli smarties cupcake o dei muffin al cioccolato.
Conservazione
I ghost muffin vaniglia e cioccolato si conservano per al massimo un paio di giorni in un contenitore ermetico.
