La torta con pere, mandorle e scaglie di cioccolato è un dolce soffice e goloso, che piace sia ai grandi che ai bambini. Ottima da servire sia a colazione che a merenda, sorseggiando una tazza di tè fumante oppure un cappuccino caldo.
Si tratta di una torta di facile preparazione e dal costo basso, grazie alla presenza di ingredienti facilmente reperibili e genuini. Se lo gradite, potete aggiungere ulteriori fettine di pera in superficie, per rendere il dolce ancora più soffice.
Vediamo insieme come si prepara.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 4 pere
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 150 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 120 ml di latte
- 35 g di granella di mandorle
- 80 g di cioccolato fondente
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
Ingredienti per spolverizzare
- q.b. di zucchero a velo
Preparazione
Preparare la torta con pere, mandorle e scaglie di cioccolato è abbastanza semplice. Innanzitutto montate le uova con lo zucchero, il pizzico di sale e la bustina di vanillina utilizzando lo sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete gradatamente l’olio di semi di girasole e il latte (a temperatura ambiente) e continuate a mescolare. Unite anche la farina setacciata con il lievito a poco a poco, mescolando con una spatola oppure con un cucchiaio di legno. Infine aggiungete anche le pere tagliate a cubetti, la granella di mandorle e il cioccolato fondente ridotto in scaglie.
Mescolate delicatamente per non smontare il composto, quindi versate l’impasto in una teglia rotonda del diametro di 24-26 cm circa ricoperta di carta da forno e infornate a 170°C per circa 45-50 minuti. Fate la prova dello stuzzicadenti per verificare la cottura e se ne uscirà asciutto significherà che la torta è cotta a puntino.
Quando la torta è cotta sfornatela e lasciatela raffreddare. Prima di servirla, spolverizzate la torta con dello zucchero a velo.
In alternativa potete preparare una torta pere e cioccolato o un ciambellone soffice alle carote.
Conservazione
La torta con pere, mandorle e scaglie di cioccolato si conserva per al massimo 2-3 giorni sotto una campana di vetro o all’interno di un contenitore ermetico.
