Il plumcake alle mele è una deliziosa variante del classico e più semplice plumcake allo yogurt che tutti conosciamo.
Un dolce perfetto per la colazione perchè completo di ingredienti base come il latte, burro, uova, farina e zucchero e ingredienti ricchi di vitamine come il succo d’arancia, mele e frutta secca. Oltre ad essere nutriente è, altresì, particolarmente profumato.
Il plumcake alle mele è un dolce semplice e veloce nella preparazione, si realizza con l’ausilio di uno sbattitore elettrico e uno stampo da plumcake. Se amiamo il profumo della semplicità questo è il dolce che fa per noi.
Vediamo, quindi, insieme come prepararlo.
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 25 g di burro
- 2 uova
- 35 ml di succo d’arancia
- 35 ml di latte
- q.b di scorza d’arancia
- 10 g di granella di nocciole
- 10 g di granella di mandorle
- 1 mela
- 1 bustina di lievito vanigliato
Preparazione
Per iniziare la preparazione del plumcake alle mele con succo d’arancia, nocciole e mandorle dovete partire dalle mele.
Lavate e sbucciate la mela e tagliatela a fettine sottili nel senso della lunghezza, riponete le fettine in contenitore con succo d’arancia e zucchero in modo che non anneriscano e mettete da parte.
In un contenitore montate le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, quando il composto sarà diventato soffice e spumoso aggiungete il burro ammorbidito a pomata. Aggiungete poi la scorza d’arancia, la granella di nocciola e la granella di mandorle, amalgamate bene tutti gli ingredienti con una spatola.
In un altro contenitore mettete il latte e il succo d’arancia, mescolate e aggiungete al vostro impasto lentamente sempre con una spatola. A questo punto possiamo aggiungere la farina setacciata, un po’ alla volta cercando di non formare dei grumi e in ultimo aggiungere il lievito vanigliato setacciato.
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake 12×25, e versate metà dell’impasto. Posizioniamo una fila di fettine di mela preparate in precedenza. Versate la restante parte dell’impasto e posizionate in superficie le fettine rimaste come più vi piace. Date una spolverata di zucchero e infornate a 150°C per 45/50 minuti.
In alternativa potete preparare un plumcake al limone senza burro o un plumcake al cioccolato.
Conservazione
Il plumcake alle mele con succo d’arancia, nocciole e mandorle si conserva per al massimo 2-3 giorni sotto una campana di vetro o all’interno di un contenitore ermetico.
