Il pollo alle mandorle, peperoni e salsa di soia è un secondo piatto ricco di sapori, colori e odori.
Una nuova ricetta per poter gustare il petto di pollo: semplice, veloce, ma piena di gusto. Ideale per chi è alla ricerca di un piatto più raffinato; per chi è amante dei sapori orientali, ma anche per chi è stufo di mangiare sempre i soliti piatti e ha voglia di gustare un piatto nuovo.
Richiede pochi e semplici ingredienti da cucinare, poca dimestichezza in cucina e poco tempo per la sua preparazione. Vediamo la ricetta.
Ingredienti
- 600 g di petto di pollo
- 3 peperoni
- 100 g di mandorle
- q.b di salsa di soia
- q.b di olio extravergine d’oliva
- q.b di sale
- q.b di pepe
- q.b di farina 0
- 1 limone
Preparazione
Per preparare il pollo alle mandorle, peperoni e salsa di soia per prima cosa tagliare il pollo a straccetti; quindi disponetelo su un tagliere e conditelo con sale, pepe e limone. Lasciatelo riposare così insaporito per tutto il tempo di cottura dei peperoni. Nel frattempo, quindi, lavate accuratamente i peperoni. Puliteli eliminando le estremità e i semi interni e tagliateli a striscioline.
Scaldate una padella con dell’olio extravergine d’oliva e una volta caldo versate in padella in padella i peperoni; coprite e lasciate cuocere circa per una ventina di minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino. Se necessario ( perchè l’olio viene completamente assorbito) aggiungere un po’ di acqua o altro olio.
A metà cottura circa, quando i peperoni si saranno ammorbiditi, aggiungere il sale e il pepe. Cuocere sempre a fuoco medio. Quando i peperoni saranno quasi pronti, circa a dieci minuti dalla fine della cottura, infarinate il pollo e versatelo in padella insieme ai peperoni. Lasciate cuocere, ricordandovi sempre di mescolare.
Negli ultimi minuti di cottura aggiungere le mandorle a pezzetti (tritate o finemente spezzate al coltello). Servite caldo aggiungendo la salsa di soia a piacimento.
In alternativa potete preparare un classico pollo alle mandorle o del pollo con salsa di soia.
Conservazione
Il pollo alle mandorle, peperoni e salsa di soia si conserva per al massimo un giorno.
