Le coppette al Baileys con crema pasticcera e torta al cacao sono dei dessert monoporzione semplici e veloci davvero deliziosi.
Ideali da servire a fine pasto o per una merenda dolce e gustosa, queste coppette si realizzano in poco tempo e con pochi e semplici ingredienti. Il loro sapore dolce e delicato saprà conquistare tutti i palati, anche quelli più golosi ed esigenti. Potete inoltre arricchire queste coppette con della frutta secca o della frutta fresca di stagione.
Vediamo insieme come realizzare queste coppette davvero golose.
Ingredienti per la base al cacao
- 100 g di farina 00
- 65 g di zucchero
- 1 uovo
- 3 cucchiai di cacao in polvere
- 100 ml di latte
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 bustina di vanillina
Ingredienti per la crema pasticcera
- 500 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 2 uova
- scorza di 1 limone
- 70 g di farina 00
Ingredienti per la bagna
- 1 bicchiere di latte
- 4 cucchiai di baileys
Ingredienti per decorare
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
Preparazione
Per iniziare la preparazione delle coppette al Baileys con crema pasticcera e torta al cacao iniziate preparando la torta al cacao. In una ciotola montate l’uovo con lo zucchero, il lievito e la vanillina. Montate il composto con le fruste elettriche fino a renderlo chiaro e spumoso.
Aggiungete il cacao e la farina setacciata e amalgamate il composto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, privo di grumi, aggiungendo poco per volta anche il latte. Rivestite con della carta da forno una tortiera a cerniera del diametro di 18-20 cm e versatevi dentro l’impasto livellandolo con una spatola.
Infornate la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti, poi lasciatela raffreddare completamente. Mentre cuocete la torta preparate la crema pasticcera.
Crema pasticcera
In un pentolino mescolate 100 g di zucchero con una bustina di vanillina. Unite poi la buccia di un limone grattugiata finemente, 2 uova, 500 ml di latte a filo e mescolate. Unite in ultimo 70gr di farina 00 setacciata. Trasferite il pentolino sul fuoco e cuocete la crema a fiamma bassa mescolandola continuamente con una frusta, fino a che la crema non si sarà ben addensata e non sarà lisca e priva di grumi. Quando sarà pronta, coprite il pentolino con della pellicola trasparente in modo che la crema non si solidifichi in superficie e lasciatela intiepidire.
Ora tagliate la calotta superiore della torta, poi bagnatela con un bicchiere di latte al quale avrete aggiunto 4 cucchiai di Baileys e tagliatela poi in piccoli dadini.
Composizione
Componete le coppette creando un primo strato di torta al cacao, poi versatevi sopra 2 cucchiai abbondanti di crema e ripete il procedimento per una seconda volta. Terminate la composizione delle coppette spolverizzandole in superficie con del cacao in polvere e della torta sbriciolata.
Riponete le coppette in frigo per almeno 3 ore prima di servirle.
In alternativa potete preparare delle coppe di crema diplomatica e fragole o una zuppa inglese.
Conservazione
Le coppette al Baileys con crema pasticcera e torta al cacao si conservano per al massimo un paio di giorni.
