Le prussiane salate con Philadelphia e salame sono una variante delle classiche prussiane dolci, dei ventagli di pasta sfoglia ricoperti di zucchero.
Le prussiane salate sono un’alternativa perfetta e sfiziosa per essere servita come aperitivo o durante un antipasto informale e sono facilissime da preparare e molto economiche. Se avete poco tempo a disposizione potete farcire la sfoglia qualche ora prima, riporla in frigorifero e cucinarla all’ultimo momento in modo da gustare delle ottime prussiane fragranti.
Vediamo insieme come preparare le prussiane con Philadelphia e salame.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 75 g di philadelphia
- 8 fette di salame
Preparazione
Per la preparazione delle prussiane salate con Philadelphia e salame cominciate srotolando su un piano da lavoro la pasta sfoglia rettangolare. Versate sulla superficie il formaggio fresco e spalmatelo su tutta la grandezza della sfoglia aiutandovi con una spatola da cucina.
A questo punto aggiungete le fette di salame, circa otto per coprire tutta la larghezza, e procedete arrotolando la sfoglia su se stessa verso il centro partendo da uno dei due lati più lunghi in modo uniforme e compatto. Continuate arrotolando anche l’altra estremità fino a fino a formare due tubi uguali uniti al centro tra di loro.
Avvolgete i rotolini ottenuti nella carta forno e riponete in frigo per circa 10-15 minuti in modo che la sfoglia lavorata si solidifichi nuovamente. Quando sarà ben fredda tagliate il rotolo con un coltello affilato ottenendo delle prussiane di circa 1-1,5 cm. Disponetele su una teglia ricoperta di carta forno distanziandole leggermente cosicchè in cottura non si attacchino tra loro. Fate cuocere in forno ventilato a 200°C per circa 15 minuti o fino a doratura.
Sfornate e fate intiepidire prima di servirle in tavola.
In alternativa potete preparare dei ventagli di sfoglia con pesto o delle rose di sfoglia con zucchine.
Conservazione
Le prussiane salate con Philadelphia e salame si conservano per al massimo un giorno.
