Che sia per San Valentino, la festa degli innamorati, o per delle feste di compleanno o per Natale dei dolcetti fatti in casa sono sempre il dono migliore.
I biscotti alla marmellata su stecco sono dei dolcini molto semplici da realizzare, e allo stesso tempo originali e di grande effetto. Potrete scegliere il soggetto che volete ritagliare, scrivere una parola, una frase, o realizzare semplicemente dei cuoricini, il successo è garantito! Saranno una buona alternativa ai classici biscotti alla marmellata.
Potete realizzarvi ovviamente anche per altre occasioni, come feste di compleanno, si prestano bene a ogni evento.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato
- q.b di scorza di limone
- q.b di marmellata di fragole
Preparazione
Per preparare i biscotti alla marmellata su stecco iniziate dalla preparazione della pasta frolla.
Ponete in una ciotola il burro freddo a pezzetti e lo zucchero e lavorateli fino ad amalgamarli, aggiungete l’uovo e fatelo assorbire al composto. Aggiungete poco a poco la farina e il lievito e la scorza di limone grattuggiata.
Versate il composto su una spianatoia e lavorando bene con le mani ottenete un panetto omogeneo e compatto. Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per una trentina di minuti.
Passato il tempo necessario stendete la pasta con il mattarello ad uno spessore di mezzo centimetro. Ricavatene dei dischetti pari dal diametro di 6/7 cm, e con lo stampo che piu preferite itagliate uno dei dischi della coppia.
Formate ora i biscotti su stecco: prendete degli stecchi (io ho usato delle cannucce di cartone), ponete mezzo centimetro di un’estremità sul disco intero, versate la marmellata sul disco, e chiudete con la parte superiore intagliata, facendo attenzione a bloccare lo stecco. Sigillate il contorno con i lembi di una forchetta e poneteli su una leccarda foderata di carta forno.
Infornate a 180°C per 10 minuti. Sfornateli una volta che saranno dorati.
Conservazione
I biscotti su stecco si conservano anche tre o quattro giorni chiusi in una scatola di latta.
