I biscotti fantasmi glassati sono dei dolcissimi biscotti fatti con una croccantissima pasta frolla e una dolcissima glassa, semplici e veloci da preparare. Sono perfetti per la colazione accompagnati da un bicchiere di latte ma anche per la merenda da gustare insieme ad una tazza di tè.
Inoltre, potete prepararli per un party spaventoso o per una festa a scuola, faranno impazzire tutti, grandi e piccoli. Scopriamo insieme come procedere passo dopo passo per prepararli.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 130 g di burro
- 2 uova
- 1 fialetta di aroma vaniglia
- 100 g di zucchero a velo
- 1 albume
- 1 cucchiaino di succo di limone
- q.b di cioccolato fondente
Preparazione
Per preparare i biscotti fantasmi glassati, prima di tutto, preparate la pasta frolla, quindi lavorate nella ciotola della planetaria la farina e il burro a temperatura ambiente e lavorate il tutto finquando non otterrete un composto sabbioso.
Aggiungete lo zucchero, le uova e la fialetta di vaniglia e mescolate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Formate una pallina, copritela con la pellicola per alimenti e mettetela in frigo per circa 30 minuti.
Passati i 30 minuti, stendetela su un piano infarinato e formate i fantasmini con l’aiuto di un taglia biscotti. Sistemate i biscotti in una teglia con carta da forno e cuocete a 180°C per circa 20 minuti.
A questo punto preparate la glassa. Montate l’albume e il succo di limone con le fruste elettriche, aggiungete lo zucchero a velo poco alla volta. Una volta cotti i biscotti, lasciateli raffreddare, poi decorateli con la glassa.
Lasciate solidificare i biscotti a temperatura ambiente per circa un’ora, poi sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria e formate gli occhi, la bocca e il papillon ai fantasmini.
Ripetete lo stesso procedimenti per tutti i biscotti.
Conservazione
I biscotti fantasmi glassati si conservano per al massimo 4-5 giorni in un contenitore ermetico.
