La crostata di marmellata è sempre una garanzia di successo, che si può preparare in ogni stagione dell’anno e che solitamente piace sempre a tutti.
La crostata con marmellata e amaretti sarà un dolce ancora più goloso, gradito da grandi e piccoli, preparato con una croccante base di pasta frolla alla vaniglia e un dolcissimo ripieno di marmellata di amarene e amaretti bagnati nel limoncello.
Questa crostata è veramente ottima, è semplicissima da preparare ed è perfetta per la prima colazione, la merenda ma anche come dessert dopo pranzo o cena. Vediamo, quindi, insieme come prepararla.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 130 g di burro
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 vasetto di marmellata di amarene
- 20 amaretti
- q.b di limoncello
- q.b di zucchero a velo
Preparazione
Per preparare la crostata con marmellata e amaretti, prima di tutto, tenete il burro fuori dal frigo per un’ora prima di iniziare la lavorazione.
Passata l’ora, preparate la pasta frolla, quindi nella ciotola della planetaria lavorate la farina con il burro fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete poi lo zucchero, le uova e la bustina di vanillina. Continuate a lavorare il tutto poi una volta ottenuto un panetto liscio ed omogeneo, ricopritelo con la pellicola per alimenti. Mettete il panetto in frigo per circa 30 minuti o per tutta la notte.
Passato il tempo di riposo, impastate su un piano infarinato la pasta frolla, stendetela e ricoprite una teglia per crostate imburrata ed infarinata. Tagliete la pasta frolla in eccesso con un coltello a lama liscia, poi farcite la crostata con la marmellata di amarene e ricoprite con gli amaretti bagnati nel limoncello.
Stendete la restante pasta frolla, ricoprite la vostra crostata e sigillate per bene i bordi con l’aiuto di una forchetta. Infornate a 180°C per circa 35/40 minuti. Una volta cotta lasciatela raffreddare, toglietela dallo stampo e sistematela in un piatto da portata. Infine, spolverizzatela con lo zucchero a velo e servite.
Conservazione
La crostata con marmellata e amaretti si conserva per al massimo 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
