Stanchi dei soliti biscotti? Con dei biscotti con fichi e noci farete sicuramente un figurone, porterete a tavola dei dolcetti straordinari e delizierete grandi e bambini.
Il loro profumo ed il loro sapore, infatti, conquista tutti e li rende ideali anche come idea regalo in tante situazioni. Scopriamo, quindi, insieme come prepararli e tanti consigli per ottenere un risultato davvero straordinario. Saranno anche un’ottima idea regalo per feste di compleanno e non solo. Saranno di certo molto apprezzati da grandi e bambini.
Ingredienti per la frolla
- 300 g di farina 00
- 150 g di burro
- 130 g di burro
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 1 bustina di vanillina
- q.b di scorza di limone
Ingredienti per farcire
- 150 g di marmellata di fichi
- q.b di noci
Preparazione
Per preparare i biscotti con fichi e noci la prima cosa da fare è preparare la pasta frolla che dovrà riposare poi in frigorifero. Disponete la farina sul piano di lavoro o in planetaria e aggiungete il burro, che deve essere ben freddo di frigo e ridotto in tocchetti. Lavorate fino a formare un composto sabbioso.
A questo aggiungete via via tutti gli altri ingredienti e impastate fino a quando avrete formato una palla ben compatta ed omogenea.
Dal momento che la pasta frolla contiene burro è consigliabile non protrarre troppo a lungo la preparazione altrimenti il calore delle mani farà sciogliere il burro e l’impasto diventerebbe ingestibile.
Avvolgete la pasta nella pellicola e mettete in frigorifero per un’ora circa. Terminato il tempo di riposo riprendete la frolla, stendetela sul piano di lavoro infarinato e quindi ricavate dei rettangoli o la forma che più preferite con un apposito tagliabiscotti.
Disponete su metà dei rettangoli ottenuti la marmellata di chi e la granella di noci. Richiudete i biscotti lasciando intravedere dalle due estremità il ripieno. In alternativa potete richiuderli completamente.
Disponete i biscotti su una teglia foderata con carta forno e quindi mettete in forno a 180°C per circa 30 minuti o fino a doratura.
Sfornate, fate freddare e servite ai vostri ospiti.
Conservazione
I biscotti con fichi e noci si conservano per al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico.
