I biscotti di pasta frolla allo yogurt senza burro sono perfetti per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Non contenendo burro si può cedere a questi biscotti anche quando si è a dieta.
Inoltre per chi ha l’abitudine di tenere sempre dello yogurt in frigorifero, è facile rimediare un dolce all’ultimo minuto o utilizzarlo per molte preparazioni. Questa frolla, diversa dal solito ma comunque friabile e facile da lavorare, è anche molto semplice da preparare.
Ecco la ricetta.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 150 g di yogurt bianco
- 1 uova
- q.b di scorza di limone
Preparazione
Per preparare i biscotti di pasta frolla allo yogurt senza burro in una terrina cominciate a mescolare prima lo zucchero semolato con l’uovo con un cucchiaio di legno; poi aggiungete lo yogurt bianco.
Amalgamate bene gli ingredienti tra loro; successivamente aggiungete la farina setacciata, il lievito vanigliato e la scorza del limone grattugiata. Lavorate tutti gli ingredienti finché il composto non sarà omogeneo e senza grumi. Avrete ottenuto una variante della classica pasta frolla davvero molto particolare.
Fate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. A seguire adagiate l’impasto sulla carta forno infarinata e stendetelo aiutandovi con un mattarello.
Cominciate a preparare i biscotti utilizzando le formine che più vi piacciono, in questo caso ideali per i bambini.
Mettete i biscotti su una leccarda foderata con carta forno e infornate in forno preriscaldato (modalità statico) a 180°C per 10 minuti circa, finché i biscotti non avranno raggiunto un colore dorato.
Togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare per qualche minuto. I biscotti con pasta frolla senza burro fatta con lo yogurt sono pronti per essere portati in tavola!
In alternativa potete preparare dei biscotti al cioccolato o una pasta frolla all’olio, altrettanto buona e leggera.
Conservazione
I biscotti di pasta frolla allo yogurt senza burro si conservano per alcuni giorni in un contenitore ermetico.
