Una fetta di un buon ciambellone è sempre ben accetto. La ciambella al mascarpone e cioccolato fondente è un sofficissimo dolce adatto per la prima colazione o per una ricca merenda.
Realizzato con pochi e semplici ingredienti, è senza latte e senza burro; un impasto realizzato a base di mascarpone che lo renderà molto soffice e gustoso e si aggiunge del cioccolato fondente fuso che renderà questo ciambella molto golosa. Semplice e veloce da realizzare, questa torta verrà apprezzata proprio da tutti soprattutto dai bambini e dagli amanti del cioccolato.
Scopriamo insieme come prepararlo al meglio.
Ingredienti
- 250 g di mascarpone
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 250 g di farina 00
- 10 g di lievito vanigliato
- 1 bustina di vanillina
- 150 g di cioccolato fondente
- q.b di zucchero a velo
Preparazione
Iniziate la preparazione della ciambella al mascarpone e cioccolato fondente scigliendo come prima cosa il cioccolato fondente. Prendete la dose di cioccolato fondente e su un tagliere tritatelo grossolanamente con un coltello. Aggiungetelo in una ciotola e fatelo sciogliere a bagnomaria oppure al microonde.
In una ciotola o nella vostra planetaria aggiungete la dose di mascarpone e le tre uova (medio/piccole) iniziando a montare il composto, aggiungete ora lo zucchero e la vanillina e mescolate fino a creare una crema liscia e senza grumi.
Una volta intiepidito il cioccolato fondente, versatelo nella crema di impasto base e continuate a montare per mischiare perfettamente gli ingredienti. Aggiungete ora la farina setacciata ed il lievito poco per volta e terminate creando un impasto abbastanza denso e liscio, senza grumi.
Munitevi di uno stampo a ciambella di medie dimensioni, imburrate ed infarinate (oppure usate lo spray staccante per teglie), e versate l’impasto livellandolo. Infornate a 170°/ 180°C in forno preriscaldato statico o ventilato per circa 35 minuti.
– Dopo una ventina di minuti di cottura, fate la prova stecchino per controllare che l’interno della ciambella; una volta cotta sfornate e lasciate freddare il dolce in teglia per circa un’oretta. Posizionatela su un vassoio, cospargete con zucchero a velo e servite.
Conservazione
Conservate in un luogo fresco ed asciutto per circa 3 giorni.
