Il clafoutis alle pesche è una versione molto estiva e facilissima da realizzare del classico clafoutis di ciliegie.
Questo dolce è delizioso come fine pasto perchè saporito, goloso ma senza appensatire, oppure potete tranquillamente gustarlo a colazione o a merenda accompagnato con una tazza di latte o un succo di frutta.
Vediamo, quindi, insieme come prepararlo.
Ingredienti
- 60 g di farina 00
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 uova
- 400 g di pesche
- 125 ml di panna da montare
- 2 cucchiaini di aroma vaniglia
Ingredienti per decorare
- q.b. di zucchero a velo
Preparazione
Poichè il procedimento per preparare il clafoutis alle pesche è molto veloce vi consiglio di accendere subito il forno a 200°C così avrà modo di raggiungere la giusta temperatura quando infornerete il dolce.
Preparare il claufutis alle pesche è davvero molto semplice. Per prima cosa dovete preparare una pirofila da cm 22 imburrandola per bene. Poi dovete passare alla preparazione della frutta quindi lavate, asciugate e tagliate a spicchi le pesche meglio se sono le noci perchè decisamente più compatte e croccanti. Diciamo che l’ideale sarebbe dividere le pesche noci in sole 4 parti per sentire poi meglio la frutta sotto ai denti.
Disponetele sul fondo della pirofila con la buccia verso il basso. Mettete poi la panna, le uova, lo zucchero, la farina e la vaniglia in una ciotola e sbattete con le fruste elettriche finchè non risulterà una cremina liscia senza grumi. Versate il composto sulle pesche e infornate per 30 minuti, o finché il clafoutis sarà gonfio e di color oro scuro. Lasciate raffreddare un poco, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite con gelato alla vaniglia.
In alternativa potete servire una torta alle albicocche o una torta ricotta e ciliegie se amate le torte realizzate con la frutta.
Conservazione
Il clafoutis alle pesche si conserva per un paio di giorni.
