L’autunno è indubbiamente il mese delle castagne e della zucca, due ingredienti perfetti per creare dolci gustosi e scenografici. Questa crostata brownie cioccolato e zucca è facile da preparare e vi stupirà con il suo guscio croccante e il ripieno morbido, soffice e avvolgente al cioccolato e zucca.
La cannella aiuta a dare carattere alla vostra torta e si sposa perfettamente con la zucca.
Vediamo, quindi, insieme come preparare questo dolce.
Ingredienti
- 100 g di cioccolato fondente
- 80 g di farina tipo 1
- 20 g di fecola di patate
- 20 g di farina di nocciole
- 50 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 5 g di lievito vanigliato
- 45 g di olio di semi
- 100 g di purea di zucca
- q.b di cannella
- 1 pizzico di sale
- q.b di latte di soia
- 500 g di pasta frolla
- 1 uovo
Preparazione
Per iniziare la preparazione della crostata brownie cioccolato e zucca dovete preriscaldare il forno a 180°C.
Stendete la pasta frolla e adagiatela su una tortiera di 16cm di diametro foderata con carta forno oppure oleata e infarinata. Bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta e lasciarla riposare in frigorifero.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. In una ciotola sbattete energicamente l’uovo con lo zucchero, unite l’olio e la purea di zucca e continuate a mescolare con le fruste. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, il cacao e la fecola. Mescolate delicatamente al resto del composto e unite anche la farina di nocciole e il cioccolato fuso.
Aggiungete poco per volta qualche cucchiaio di latte fino ad ottenere un composto morbido ma non liquido.
Unite anche il pizzico di sale e la cannella e versate il composto sul guscio di frolla che era stato steso precedentemente. Cospargere la superficie con del cioccolato fondente tritato.
Mettete in forno caldo a 170° per circa 40 minuti. Controllare bene la cottura perchè il brownie dovrà rimanere morbido all’interno e la frolla dovrà essere ben cotta. Lasciate raffreddare completamente, quindi estraete la crostata dallo stampo e servite.
In alternativa potete preparare dei semplici brownies o una crostata al cioccolato.
Conservazione
La crostata brownie cioccolato e zucca si conserva per al massimo un paio di giorni in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro.
