La crostata con confettura ai frutti di bosco è un dolce molto semplice da preparare. La frolla utilizzata in questa preparazione è a base di farina, burro fuso e yogurt e non richiede il riposo in frigorifero prima di essere stesa. Per farcire questa crostata è stata utilizzata una confettura ai frutti di bosco, ma potete utilizzare la confettura che più preferite.
Vediamo, quindi, come prepararla.
Ingredienti
- 350 g di farina 00
- 5 g di lievito vanigliato
- 125 g di burro
- 125 g di yogurt magro
- 90 g di zucchero di canna
Ingredienti per farcire
- q.b. di confettura di frutti di bosco
Preparazione
Per la preparazione della crostata con confettura ai frutti di bosco iniziate dalla preparazione della pasta frolla. In una ciotola capiente ponete farina, zucchero, lievito e yogurt. Nel frattempo fate sciogliere il burro a bagnomaria.
Lasciate intiepidire il burro fuso poi versatelo nella ciotola con gli altri ingredienti. Iniziate ad impastare e proseguite fino ad ottenere un panetto sodo ed omogeneo.
Stendete l’impasto così ottenuto, se necessario aggiungete altra farina, su di un tagliere e con l’aiuto di un mattarello. Successivamente foderate uno stampo per crostate con un foglio di carta da forno e ricoprite con il disco di pasta frolla. Fate aderire bene la frolla ai bordi dello stampo poi bucherellate con l’aiuto di una forchetta.
Eliminate l’eventuale pasta in eccesso, farcite con la confettura ai frutti di bosco e ripiegate i bordi verso l’interno. Con l’esubero di pasta frolla realizzate le decorazioni da disporre sulla superficie della crostata.
Mettete in forno già caldo a 180°C e fate cuocere per circa 40 minuti. A cottura ultimata sfornate la crostata con confettura ai frutti di bosco e lasciate raffreddare completamente prima di trasferire su di un piatto da portata.
In alternativa potete preparare una crostata di marmellata o una crostata di Nutella, semplici ma sempre apprezzate da tutti.
Conservazione
La crostata con confettura ai frutti di bosco si conserva per un paio di giorni sotto una campana di vetro o all’interno di un contenitore ermetico.
