Una ricetta molto semplice di una torta al cioccolato preparata con tofu! Perfetta per chi è intollerante al lattosio o per chi è a dieta. Se siete stanchi di uova e latticini e avete voglia di provare qualcosa di “vegan” questa è la ricetta giusta per voi!
Questa crostata di cioccolato al tofu è ideale per chi non ha tanto tempo a disposizione per la preparazione ma vuole comunque fare un’ottima figura con amici e parenti. Potete inoltre sbizzarrirvi con decorazioni di tutti i tipi.
Vediamo, quindi, insieme come preparare questo dolce ed alcuni consigli utili.
Ingredienti
- 110 g di margarina vegetale
- 200 g di biscotti senza latte e senza uova
- 60 g di mandorle
- 500 g di cioccolato fondente senza lattosio
- 680 g di tofu
- 2 cucchiai di vaniglia
Preparazione
Preparare la crostata di cioccolato al tofu è facile ed anche abbastanza veloce ed il risultato sarà davvero buonissima.
Per prima cosa preriscaldate il forno a 200°C. Nel frattempo spezzettate i biscotti senza latte nè uova in piccoli pezzi, grandi pochi centimetri.
Passate al mixer la margarina vegetale tagliata a dadini, i biscotti spezzettati in precedenza e le mandorle. Mescolate finché non si formeranno delle briciole, a questo punto formate una palla, avvolgetela in un foglio di pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria.
Tirate fuori la pasta dal frigo, tiratela e foderate uno stampo da crostata di 22 centimetri di diametro. Eliminate l’eccedente, bucherellate il fondo con una forchetta. Cuocete nel forno preriscaldato fino a vedere un colore leggermente dorato, circa 15 minuti.
Posizionate il cioccolato, tofu e vaniglia in una terrina. Mescolate fino ad amalgamare bene il tutto, raschiando più volte i lati.
Versare la miscela di cioccolato nella base preparata. A questo punto non resta che far riposare la torta 4 ore prima di servirla.
In alternativa potete preparare una torta vegana al cioccolato o dei muffin vegani.
Conservazione
La crostata di cioccolato al tofu si conserva per al massimo 2-3 giorni sotto una campana di vetro o all’interno di un contenitore ermetico.
