I cupcake con frosting alla crema di nocciole e Philadelphia sono dei dolcetti molto golosi e colorati, ideali da realizzare in occasione di una festa per bambini oppure per Carnevale.
Sono davvero soffici e cremosi, piacciono a tutte le età perchè terribilmente golosi! Per dare un tocco in più, potete decorarli con dei confettini colorati (Smarties)… Il risultato è davvero scenografico. I cupcakes sono delle mini-torte tipicamente americane ma che al giorno d’oggi vengono preparate (e consumate) in tutto il mondo. Vediamo insieme come preparare questi irresistibili cupcakes.
Ingredienti per i muffin
- 250 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 80 g di burro
- 2 uova
- 160 ml di latte
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 fialetta di aroma vaniglia
Ingredienti per il frosting
- 400 g di philadelphia
- 200 g di nutella
Ingredienti per decorare
- q.b di smarties
Preparazione
Per realizzare i cupcake con frosting alla crema di nocciole e Philadelphia innanzitutto preparate la base, ovvero dei muffin molto soffici.
In una ciotola capiente unite la farina 00 con il lievito vanigliato per dolci. In una ciotola a parte mescolate le uova con lo zucchero e utilizzando lo sbattitore elettrico montate il tutto fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite il burro fuso tiepido e il latte parzialmente scremato (a temperatura ambiente) sempre mescolando. Versate gradatamente gli ingredienti secchi su quelli liquidi e mescolate bene con una frusta a mano oppure con una spatola in silicone.
Versate l’impasto nei pirottini di carta per 3/4 della loro capienza e infornate a 170°C per 20 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare. Adesso preparate il frosting mescolando il formaggio Philadelphia con la crema di nocciole (Nutella). Se la gradite più dolce, aggiungete 1 cucchiaio colmo di zucchero a velo. Utilizzando lo sbattitore elettrico, miscelate bene gli ingredienti fra loro fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.
Mettete la crema in una sac-à-poche con bocchetta a stella e guarnite i cupcakes, infine decorate con dei confettini colorati (Smarties).
In alternativa potete servire dei Cupcake Mimosa o dei muffin alle nocciole.
Conservazione
I cupcake con frosting alla crema di nocciole e Philadelphia si conservano per un paio di giorni al massimo.
