Questi dolcetti al cacao con farina di castagne e semi di canapa sono una ricetta detta “raw” che significa “crudo” quindi sono senza cottura. Bisognerà aggiungere tutti gli ingredienti a crudo, non servirà cucinare nulla.
Ecco perchè questi dolcetti sono estremamente veloci da preparare e soprattutto molto semplici da realizzare, in soli 10 minuti!
Saranno perfetti per i vegani, quindi senza latticini o derivati dal latte, adatti proprio a tutti. Nessuno zucchero raffinato, ma dello sciroppo d’acero per addolcire, tutto quindi molto naturale.
I semi di canapa che useremo, e che potete trovare ormai in qualsiasi supermercato ben fornito, sono un alimento naturale e considerati un alimento completo dal punto di vista proteico
Vediamo ora come procedere.
Ingredienti
- 1 bicchiere di farina di castagne
- 4 cucchiai di cacao in polvere
- 3 cucchiai di olio di cocco
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero
- 4 cucchiai di farina di cocco
- 1/4 di bicchiere di semi di canapa
- 1 fialetta di vanillina
Preparazione
Iniziate la preparazione dei dolcetti al cacao con farina di castagne e semi di canapa preparando tutti gli ingredienti che vi serviranno vicino alla postazione di lavoro dove andrete a crerare i vostri dolci.
Prendete un recipiente di vetro oppure di plastica, va bene anche un insalatiera, e versate 1 bicchiere colmo, quindi molto abbondante, di farina di castagne nel recipiente.
Aggiungete ora 4 cucchiai sempre colmi di cacao amaro, stando attenti che non contenga lattosio, preferibilmento un cacao “equo solidale”. Mettete nel recipiente anche 4 cucchiai colmi di farina di cocco. Sempre nel recipiente aggiungete 1/4 del bicchiere di semi di canapa, i semi rimanenti vi serviranno alla fine per ricoprire il dolcetto.
Mescolate tutti gli ingredienti e dedicatevi all’olio di cocco, che dovrete sciogliere per renderlo liquido.Quindi prendete un pentolino e mettete 4 cucchiai di olio di cocco, stando attenti a non scaldarlo troppo, deve solo sciogliersi.
Ora aggiungete nella ciotola l’olio di cocco, 4 cucchiai di sciroppo d’acero e la fialetta di vanillina. Mescolate bene, usando le mani, meglio se mettete dei guanti se non volete sporcarvi, ma è il modo migliore per rendersi conto della consistenza.
Dovrete ottenere un composto denso non troppo secco, quindi regolatevi con, o la farina di castagne se troppo liquido, oppure con lo sciroppo d’acero se è troppo denso.
Iniziate a creare delle palline, la grandezza la potete decidere voi anche in base ai contenitori dove andrete a presentare i vostri dolcetti al cacao con farina di castagne e semi di canapa.
Passate ora le palline di cacao sopra ai semi di canapa finchè saranno ben ricoperti, metteteli nei contenitori e lasciateli 20 minuti in frigorifero.
In alternativa potete preparare dei brownies senza cottura o dei tartufini di tiramisù con Nutella.
Conservazione
I dolcetti al cacao con farina di castagne e semi di canapa si conservano per 2-3 giorni.
