Le fragole sono ottime al naturale, ma con un po’ di zucchero, uova e farina fanno deliziose magie. I muffin alle fragole sono una vera delizia per il palato, per grandi e piccini.
Sono dei soffici, profumatissimi dolcetti perfetti per fare buonissima colaziona con un tazza di latte. Sono molto facili e veloci da fare, in meno di 30 minuti. Al posto delle fragole si possono usare le mele, le pere, le ciliegie.
Vediamo, quindi, insieme come prepararli.
Ingredienti
- 225 g di farina 00
- 150 g di burro
- 80 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 200 g di fragole
- 8 g di lievito vanigliato
- 3 cucchiai di latte
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Per preparare i muffin alle fragole fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Lavate le fragole, privatele del picciolo e tagliatele a pezzetti.
Montate il burro in una ciotola con lo zucchero e un pizzico di sale. Meglio utilizzare le fruste elettriche. Aggiungete le uova a temperatura ambiente, 3 cucchiai di latte, poi la farina setacciata con il lievito. Per ultimo mettete le fragole tagliate a pezzetti. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
Versate il composto ottenuto in 12 stampini da muffin foderati con carta da forno o imburrati e infarinati. Si possono usare anche gli stampini in silicone. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20-25 minuti.
I muffin saranno cotti quando infilando uno stecchino al centro ed estraendolo risulterà asciutto. Sformate infine i muffin e serviteli tiepidi o freddi. Li potrete spolverare con un po’ di zucchero a velo.
Potete decorare i muffin con le fragole o con la glassa di cioccolato fondente, bianco o con la panna montata e pezzetti di cioccolato.
In alternativa potete preparare degli ottimi muffin alla banana o dei muffin al cioccolato.
Conservazione
I muffin alle fragole si conservano per un paio di giorni all’interno di un contenitore ermetico
