I muffin senza burro sono leggeri, soffici e perfetti per la colazione di tutta la famiglia. I muffin con pere, nocciole e cannella sono dei dolcetti morbidi e dal profumo irresistibile ideali nella stagione autunnale. Soffici, leggeri e gustosi, questi muffin sono facili e veloci da preparare e sono perfetti a colazione o a merenda o per un fine pasto pieno di dolcezza.
Le pere vengono tagliate a dadini e unite all’impasto, donando così un sapore dolce e delicato, che si sposa perfettamente con il gusto intenso delle nocciole e delle mandorle. Questi muffin sono davvero golosissimi e piaceranno davvero a tutti. Inoltre, sono realizzati senza burro nè latte, quindi saranno adatti anche agli intolleranti al lattosio. Vediamo insieme come prepararli.
Ingredienti
- 150 g di farina 00
- 1 uovo
- 80 g di zucchero di canna
- 30 ml di olio di semi
- 80 ml di acqua
- 15 g di nocciole
- 2 pere
- 1 cucchiaino di cannella
- 8 g di lievito vanigliato
- q.b di mandorle a filetti
Preparazione
Per iniziare la preparazione dei muffin senza burro con pere, nocciole e cannella, rompete un uovo in una ciotola capiente e aggiungete lo zucchero. Montate il composto con le fruste elettriche fino a che non avrà incorporato abbastanza aria e sarà raddoppiato di volume.
Setacciate poi la farina insieme al lievito vanigliato e alla cannella e unite il tutto al composto di uova e zucchero, continuando a mescolare. Versate poi l’olio a filo e l’acqua e montate il composto con le fruste. Tritate finemente le nocciole fino a renderle una farina e unitele all’impasto. Mescolate fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e privo di grumi.
Lavate le pere e sbucciatele, poi tagliatele a dadini e unitele all’impasto. Date un’ultima mescolata utilizzando un cucchiaio.
Ora preparate gli stampini per i muffin. Potete utilizzare stampini in silicone, in alluminio o di carta. Se usate gli stampini in alluminio sarà necessario imburrarli e infarinarli leggermente. Riempite ciascun pirottino per i ⅔ dell’altezza e disponete tutti i pirottini su una teglia da forno. Cospargeteli in superficie con delle mandorle a lamelle e un pizzico di cannella.
Cuocete per circa 20 minuti in forno statico preriscaldato a 200°C. I muffin saranno pronti quando si saranno gonfiati e dorati in superficie. Una volta terminata la cottura, lasciateli raffreddare completamente prima di servirli.
Conservazione
I muffin si conservano sotto campana di vetro per 2 giorni circa.
