Il plumcake 7 vasetti al melone è un dolce fresco e profumato, ideale per la stagione estiva quando il melone, essendo un frutto di stagione, è ancora più dolce e saporito. Una variante della classica torta 7 vasetti, che in questo caso viene declinata in una versione più estiva.
Facile e veloce da preparare questa torta si prepara davvero in pochi minuti, potete prepararla davvero dappertutto, vi basterà avere un vasetto di yogurt a disposizione e il gioco è fatto! Il melone, inserito nell’impasto prima di cuocere il dolce rende quest’ultimo umido e soffice. Davvero una prelibatezza! Scopriamo insieme come si prepara.
Ingredienti
- 2 uova
- 1 vasetto di yogurt alla vaniglia
- 1 vasetto di zucchero
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 3 vasetti di farina 00
- 1 vasetto di olio di semi di girasole
- 1 vasetto di latte
- 5 fette di melone
- q.b di zucchero a velo
Preparazione
Iniziate la preparazione del plumcake al melone tagliando il frutto dapprima a metà e poi ricavate da una delle due parti delle fettine sottili (ve ne serviranno circa 5/6).
Private il frutto di ciascuna fetta dei semini e della buccia e dopo averlo tagliato in cubetti di circa 1 cm l’uno mettetelo da parte in una ciotola, vi servirà nella fase finale della preparazione.
In una ciotola abbastanza capiente, aiutandovi con delle fruste elettriche, iniziate a lavorare lo yogurt, le uova e lo zucchero semolato, mescolate per una decina di minuti circa, finché non otterrete un composto gonfio e spumoso. Riducendo la velocità delle fruste aggiungete l’olio di semi a filo ed il latte.
A questo punto aggiungete anche la farina ed il lievito setacciati e mescolate con un cucchiaio di legno, dal basso verso l’alto. Versate il composto in uno stampo per plumcake già imburrato ed infarinato ed aggiungete su tutta la superficie i cubetti di melone.
Cuocete in forno preriscaldato. Modalità statico a 180°C per 35/40 minuti circa.
Togliete lo stampo dal forno e lasciate raffreddare. Trasferite il plumcake al melone su un piatto di portata e dopo averlo spolverato con dello zucchero a velo servitelo pure in tavola.
Conservazione
Questo dolce si può conservare per al massimo 2-3 giorni sotto una campana di vetro.