Siete stanchi dei soliti popcorn burro e sale da mangiare davanti alla televisione quando volete guardare un bel film? Allora il popcorn al caramello fa per voi!
Con questa preparazione potrete preparare dei buonissimi e croccantissimi popcorn al caramello ai quali nessuno, ma proprio nessuno, potrà resistere!
Sono un’idea carina e sfiziosa da preparare anche per una festa di compleanno, magari messi dentro dei pirottini in carta a righe bianche e rosse. Fate però molta attenzione a non bruciarvi con il caramello!
Vediamo, quindi, insieme come prepararli.
Ingredienti
- 100 g di chicchi di mais
- 200 g di zucchero
- 100 g di acqua
- 20 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio di semi
Preparazione
Iniziate la preparazione dei popcorn al caramello prendendo una pentola (possibilmente anti-aderente), aggiungete nella pentola l’olio di semi e accendete il fuoco medio/basso, quando l’olio si sarà leggermente scaldato aggiungete il mais (quello per fare i popcorn) e mescolate fino a quando tutti i chicci non si saranno cosparsi d’olio.
Una volta fatto ciò mettete un coperchio alla pentola e aspettate che i chicci inizino a scoppiare, ci vorrà davvero poco tempo perchè siano tutti pronti! Fate attenzione però a non lasciarli troppo sul fuoco perchè rischiano di bruciarsi, quindi quando sentite che ne scoppiano pochi vuol dire che sono pronti. Prendete ora una ciotola bella capiente e metteteci dentro i popcon con un pizzico di sale, mescolate e fate raffreddare.
Caramello
Ora preparate il caramello: prendete un pentolino anti-aderente e metteteci dentro lo zucchero con l’acqua, accendete il fuoco medio/basso e ora aspettate solo aspettare che il composto di zucchero e acqua inizi a dorarsi, senza mescolare! Quando il composto avrà preso un colore ambrato aggiungete il burro e mescolate fino a quando il caramello sarà pronto.
Ora aggiungete subito il caramello ai popcorn dentro la ciotola e con l’aiuto di un cucchiaio mescolate a modo il tutto cercando di coprire tutti i popcorn con il caramello. Non usate le mani perchè anche se sembra freddo il caramello è ancora rovente! Prendete poi una teglia rivestita da carta forno e sempre con l’aiuto di un cucchiaio stendete tutti i popcorn sulla teglia e lasciateli lì fino a quando non saranno freddi.
Quando i popcorn si saranno raffreddati prendete una ciotola e iniziate a romperglieli dentro perchè il caramello raffreddandosi si sarà solidificato e avrà unito tutti i popcorn.
I vostri popcorn sono pronti per essere gustati!
In alternativa potete preparare una cheesecake al caramello o dei cookies, se amate i dolci golosi e particolari. Ottimi anche dei Nutellotti.
Conservazione
I popcorn al caramello si conservano per al massimo un giorno in un contenitore ermetico.
