La sbriciolata con fragole e philadelphia è un dolce semplice e goloso che si prepara davvero con pochi e veloci passaggi. Puo’ essere consumata a colazione oppure a merenda.
La sua caratteristica è data da un impasto granuloso che ricorda appunto delle briciole. In questo versione la sbriciolata viene farcita con le fragole tagliate a pezzetti e con il philadelphia, un formaggio spalmabile e cremoso che si adatta bene a questo tipo di preparazione e si sposa bene con il gusto delle fragole.
Vediamo, quindi, come preparare questa sbriciolata.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 120 g di burro
- 125 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- q.b di scorza di limone
Ingredienti per farcire
- 250 g di philadelphia
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- 350 g di fragole
Preparazione
Per preparare la sbriciolata con fragole e philadelfia dedicatevi innanzitutto alla farcia: per cui prendete le fragole, sciacquatele bene sotto acqua corrente e tamponatele con panno carta. Eliminate il picciolo e, con l’aiuto di un coltello, tagliatele a pezzetti. Quindi prendete una ciotola e metteteci il philadelfia; aggiungete lo zucchero a velo e lavorate il tutto in modo da ottenere un composto abbastanza cremoso.
Procedete con la preparazione dell’impasto necessario per la sbriciolata: su una spianatoia setacciate la farina disponendola a fontana con un foro al centro; aggiungete lo zucchero, il burro freddo a pezzetti, la scorza grattugiata del limone non trattato, l’uovo intero ed il tuorlo. Amalgamate velocemente gli ingredienti fino ad ottenere un composto granuloso e sbriciolato.
Prendete uno stampo del diametro di 20 cm e foderatelo con carta forno; quindi versateci metà del composto granuloso e create la base schiacciando il composto con il dorso di un cucchiaio. A questo punto spalmateci il composto cremoso a base di philadelphia e aggiungeteci le fragole tagliate a pezzetti. Ricoprite con il restante composto granuloso facendo in modo di coprire la farcia.
Infornate la sbriciolata in forno (pre-riscaldato) a 180° per 40-45 minuti. Quindi sfornatela, fatela intiepidire e servitela.
In alternativa potete preparare una sbriciolata alla nutella o una sbriciolata alle mele.
Conservazione
La sbriciolata con fragole e philadelphia si conserva per al massimo 2-3 giorni.
