La torta all’ananas e uvetta è un dolce di facile preparazione, soffice e fruttato, ideale da consumare a colazione o a merenda. Questa torta è davvero molto semplice da preparare, piace a tutti per la sua consistenza e per il suo sapore, inoltre ha un costo basso.
La torta all’ananas e uvetta può essere preparata utilizzando 1 vasetto di yogurt all’ananas oppure, in alternativa, potete sostituirlo con 150 ml di latte. Se non gradite il sapore del liquore Maraschino, potete ometterlo e la torta sarà ugualmente buonissima.
Vediamo insieme come si prepara.
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- un pizzico di sale
- 150 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 2 cucchiai di liquore Maraschino
- 1 bustina di vanillina
- q.b di ananas
- 1 vasetto di yogurt magro all’ananas
- q.b di uvetta
Preparazione
Per realizzare la torta all’ananas e uvetta innanzitutto prendete una ciotola capiente e all’interno mettetevi le uova, lo zucchero, il pizzico di sale e la vanillina. Utilizzando lo sbattitore elettrico, montate le uova fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete adesso l’olio di semi di girasole, il liquore Maraschino (facoltativo) e lo yogurt all’ananas. Continuate a mescolare e successivamente aggiungete la farina miscelata con il lievito vanigliato per dolci. Mescolate ancora con movimenti dal basso verso l’alto e controllate che non si formino grumi nell’impasto. Infine aggiungete dei pezzetti di ananas sciroppato ben sgocciolato e l’uvetta (2 cucchiai) rinvenuta in poca acqua tiepida e poi strizzata ed infarinata.
Versate l’impasto in una tortiera apribile del diametro di 24 cm e distribuitevi sopra le rimanenti fette di ananas sciroppato. Infornate la torta a 170°C per circa 40-45 minuti. Per verificarne la cottura, utilizzate uno stuzzicadenti e se ne uscirà asciutto significa che la torta è cotta.
Sfornate infine la torta e lasciatela raffreddare prima di tagliarla. Prima di servire la torta all’ananas e uvetta spolverizzate con dello zucchero a velo.
In alternativa potete servire una torta 7 vasetti fredda o una torta rovesciata all’ananas.
Conservazione
La torta all’ananas e uvetta si conserva per 2-3 giorni in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro.
