La torta all’arancia ai semi di papavero con caramello all’arancia è un dolce soffice, molto morbido, con un delizioso sapore di arancia arricchito dal caramello all’arancia che la ricopre.
La preparazione è molto semplice ma resa particolare dalla copertura al caramello e dai semi di papavero contenuti all’interno della preparazione. Il risultato è molto particolare.
Vediamo, quindi, insieme come prepararla.
Ingredienti per la base
- 290 g di farina 00
- 3 uova
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 160 g di zucchero
- 140 g di burro
- 60 g di farina di mandorle
- 55 g di semi di papavero
- 2 arance
- 50 ml di latte
Ingredienti per il caramello
- 125 g di succo d’arancia
- 175 g di zucchero
Preparazione
Per iniziare la preparazione della torta all’arancia ai semi di papavero con caramello all’arancia mettete i semi di papavero in acqua tiepida per 1 ora e dopo mezz’ora accendete il forno statico a 180°C e cominciate a preparare l’impasto.
Montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto leggermente spumoso. Aggiungete la scorza (tritata finemente) di due arance bio e mescolate. Aggiungete un uovo alla volta e mescolate dopo ogni aggiunta. Ora aggiungere la farina, il lievito e la farina di mandorle setacciata. Aggiungete il succo d’arancia, il latte e i semi di papavero scolati (con un colino).
Imburrate e infarinate una tortiera da 24. Infornate a 180° per 50-55 min. Quando la torta e fuori dal forno preparate il caramello mettendo il succo d’arancia e lo zucchero in un pentolino. Facendo sciogliere lo zuccherovi accorgerete che il caramello si imbrunisce. A questo punto fate la prova con un cucchiaino: prelevatene un puntina e fate un goccia sulla carta da forno e se la goccia si indurisce leggermente allora saraà segno che il caramello è pronto.
Versate poi il caramello sulla torta fate raffreddare e gustate.
In alternativa potete servire una torta all’arancia o una torta di carote, ricette semplici ma sempre molto apprezzate.
Conservazione
La torta all’arancia ai semi di papavero con caramello all’arancia si conserva per un 2-3 al massimo.
