La torta all’arancia è una tipica torta da forno invernale da gustare a colazione o merenda, talmente facile da preparare che potrete farvi aiutare dai vostri bambini tenendoli impegnati per un’oretta.
Gli ingredienti usati sono facilmente reperibili, a basso costo e ricchi di vitamine, antiossidanti e minerali che in questo periodo invernale ci aiuteranno a darci la carica e a resistere ai malanni di stagione. In questo caso abbiamo usato le arance e le mandorle. Il risultato è ancora più straordinario e per di più senza lattosio.
Scopriamo insieme la ricetta e tanti consigli utili.
Ingredienti
- 2 arance
- 80 g di mandorle
- 2 uova
- 160 g di zucchero
- 60 ml di olio di semi di girasole
- 220 g di farina 00
- 1 bustina di lievito vanigliato
Preparazione
Grattugiate la buccia di due arance grandi, tagliatele a metà, estraetene il succo (circa 180 ml) e lasciatele macerare mezz’ora in una ciotola coperte con la pellicola.
Nel frattempo scaldate le mandorle pelate in una padella antiaderente (2/3 minuti) affinchè si senta maggiormente il loro aroma. Frullate le mandorle nel frullatore finchè diventano farina.
Montate uova e zucchero nella planetaria o con le fruste per 5 minuti o comunque finchè diventano chiare e spumose. Unite l’olio e sempre mescolando, un poco per volta, le farine e il lievito setacciati. Mescolate finchè il composto sarà omogeneo.
Ungete e infarinate una teglia da 24cm. Versate il composto nella teglia e infornate a 180°C per 35 minuti. Il forno deve essere in modalità statico e già caldo. Non aprite durante la cottura. Trascorsi i 35 minuti verificate con lo stecchino che il centro sia cotto ed eventualmente abbassate a 170°C e lasciate in forno altri 5 minuti.
A cottura ultimata, sfornate e lasciate raffreddare almeno 5 minuti prima di toglierla dalla tortiera. Spolverizzate la torta di mandorle con zucchero a velo e servite.
Conservazione
Una volta raffreddata la potete mettere sotto la campana di vetro o di plastica così da conservarla per circa 3 giorni.