La torta con fichi freschi è un dolce che grazie ai suoi colori vivaci e brillanti richiama al meglio la stagione calda, senza dimenticare che i fichi raggiungono al meglio la loro maturazione proprio in estate.
La frutta utilizzata come ingrediente per la realizzazione di un dolce fa sì che il risultato sia ancora più morbido e goloso; se poi parliamo dei fichi il risultato è ancor più evidente perché il frutto si mescola perfettamente con il resto degli ingredienti.
Facile e veloce da preparare, questa torta è molto apprezzata soprattutto dai più golosi.
Ingredienti
- 250 g di farina di farro
- 150 g di burro
- 120 g di zucchero
- 4 uova
- 50 ml di latte
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 pizzico di sale
- 4 fichi
Preparazione
Per preparare la torta con fichi freschi cominciate col tagliare a tocchetti il burro (meglio se a temperatura ambiente) che poi porrete in una ciotola insieme allo zucchero. Con l’aiuto delle fruste elettriche lavorate i due ingredienti finché non otterrete un composto omogeneo.
A questo punto incorporate le uova una per volta senza smettere di lavorare tra loro gli ingredienti.
Mettete in una ciotola la farina e setacciatela insieme al lievito per dolci aggiungendo anche un pizzico di sale.
Unite lentamente gli ingredienti secchi al composto che stavate lavorando con le fruste e continuate a mescolare finché il composto non risulterà perfettamente omogeneo e privo di grumi. A questo punto versate il tutto in una teglia circolare, preventivamente imburrata ed infarinata.
Ora sbucciate i fichi; tagliateli a spicchi e disponeteli a raggiera nell’impasto, premendo un po’ in modo da farli affondare. Ponete la teglia in forno preriscaldato a 180°C (modalità statico) per circa 30 minuti: quando il dolce si sarà dorato in superficie, sfornate e lasciate raffreddare bene.
Disponete la torta con fichi freschi su un piatto e servitela pure ai vostri ospiti: il successo è garantito.
In alternativa potete preparare una torta morbida alle fragole o una torta ricotta e ciliegie.
Conservazione
La torta con fichi freschi si conserva per al massimo 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.