Pan bauletto con formaggi e salumi

Il pan bauletto con formaggi e salumi è una variante ancora più sfiziosa e golosa del classico pan bauletto, da servire in tante varianti diverse. Ecco la ricetta

Pan bauletto con formaggi e salumi
Difficoltà
Preparazione
Cottura
6 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

Questo gustoso pan bauletto con formaggi e salumi non ha bisogno di molte parole per far capire tutto il gusto che ha. E non ha bisogno di dosi precise nè dei salumi nè dei formaggi. Occorre solo che siano ben assortiti ed il vostro pane andrà a ruba…a partire dal profumo che emana man mano che si cuoce. 

Non ha bisogno di altro per essere consumato e gradito in quanto è già molto saporito e profumato.

Vediamo, quindi, insieme come preparare un ottimo pan bauletto con formaggi e salumi.

Ingredienti

  • 560 g di farina di grano duro
  • 320 g di acqua
  • 12 g di sale
  • 12 g di burro
  • 12 g di zucchero
  • 17 g di lievito di birra
  • q.b. di salame
  • q.b. di pancetta
  • q.b. di speck
  • q.b. di prosciutto crudo
  • q.b. di prosciutto cotto
  • q.b. di asiago

Preparazione

Per iniziare la preparazione del pan bauletto con formaggi e salumi dovete pesare la farina e tenerla da parte. Intanto tagliuzzate, sfilacciandoli, i vari tipi di salumi che avrete scelto in alternativa e inseriteli nella farina. Mescolate per evitare che finiscano tutti nello stesso punto. In questo caso sono stati utilizzati pancetta, prosciutto crudo, speck e prosciutto cotto in prevalenza.

Tagliate a listarelle di circa mezzo centimetro il formaggio e ricavate dei piccoli quadrati e rettangoli. Insomma, tagliateli in modo irregolare a dadini. Inserite anche i pezzetti di formaggio nella farina e mescolate.

Inserite tutti gli ingredienti in planetaria e lavorate per bene. Fate lievitare il tutto all’interno dello stampo per plumcake per circa 2 ore. A questo punto non ci resta che mettere in forno a 200°C per circa 35 minuti o fino a quando il vostro pan bauletto sarà ben dorato in superficie.

In alternativa potete preparare del pane integrale o del pan brioche se ne gradite una versione dolce.

Conservazione

Il pan bauletto con formaggi e salumi si conserva per al massimo un paio di giorni.

Vincenzina Rocchella

I consigli di Vincenzina

Un delizioso profumo di pane fresco misto al profumo dei salumi e dei formaggi. E' un modo veramente originale e gustoso per finire i salumi acquistati in più ed è un pane ben gradito e gustato da tutti. Croccante fuori e morbidissimo al suo interno. Ideale per farne dei toast saporitissimi.

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