Gli gnocchi broccoli e frutti di mare sono un primo piatto gustoso e saporito. In questa preparazione sono utilizzati vongole, cozze e gamberetti perfetti nell’abbinamento con i pomodorini e i broccoli.
Il sughetto è molto saporito ed è perfetto per gli gnocchi. In alternativa ai frutti di mare freschi potete optare anche per il misto di pesce acquistabile in pescheria oppure potete scegliere i frutti di mare che preferite, considerando che per questa preparazione ve ne occorrerà circa un chilo.
Vediamo, quindi, la ricetta.
Ingredienti
- 1 broccolo
- 3 pomodorini
- 1 kg di gnocchi di patate
- 500 g di cozze
- 500 g di vongole
- q.b di olio extravergine d’oliva
- 500 g di gamberetti
- 1 spicchio di aglio
- q.b di sale
Preparazione
Per preparare gli gnocchi broccoli e frutti di mare iniziate dalla preparazione dei i frutti di mare.
Pulite bene le cozze eliminando la barbetta e sciacquate le vongole. Mettete una pentola capiente sul fuoco con un filo d’olio. Versate all’interno le cozze e le vongole e fatele aprire. Una volta aperte trasferire su un piatto e lasciate intiepidire. Sgusciate cozze e vongole e teneterli da parte (potete conservarne anche alcune nel guscio per decorare il piatto).
Private i gamberetti del budellino nero, mettete una padella capiente sul fuoco con un spicchio d’aglio e un filo d’olio. Aggiungete i gamberetti, fateli rosolare a fuoco dolce poi aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi, cozze e vongole. Mescolare e fare insaporire.
Nel frattempo tagliate le cime del broccolo già lavato e sbollentate in acqua bollente salata. Quando mancheranno alcuni minuti al termine della cottura aggiungere anche gli gnocchi.
Sollevate gli gnocchetti e i broccoli con una schiumarola e aggiungeteli nella padella con il condimento a base di frutti di mare. Fate insaporire e servite gli gnocchi broccoli e frutti di mare immediatamente. Se di vostro gradimento potete terminare il vostro piatto con una macinata di pepe nero.
In alternativa potete servire degli gnocchi vegetariani o degli gnocchi al salmone per gli amanti del pesce.
Conservazione
Gli gnocchi broccoli e frutti di mare sono ottimi da consumare subito.
