Le mezze maniche con crema di pistacchi e speck croccante sono un primo piatto dal sapore forte, deciso e unico.
Davvero semplice da preparare e pronto in pochi minuti, ideale per chi ama creare nuovi abbinamenti e scoprire nuovi sapori in cucina.
Perfetto per un pranzo veloce in famiglia e da servire ai propri ospiti. Può anche essere consumata fredda per un pranzo al volo fuori casa, in università o al lavoro. Per gli amanti dei pistacchi è una vera goduria! La crema di pistacchi abbinata allo speck croccante creano un mix delizioso.
Vediamo, quindi, come preparare questo piatto ed alcuni consigli utili.
Ingredienti
- 400 g di mezze maniche
- 90 g di speck
- 100 g di pistacchi
- q.b di latte
- q.b di olio extravergine d’oliva
- q.b di prezzemolo
- q.b di pepe
Preparazione
Per iniziare la preparazione delle mezze maniche con crema di pistacchi e speck croccante dovete mettere a bollire l’acqua per cuocere la pasta. A bollore raggiunto, salate e versate la pasta.
In un tagliere, tagliare lo speck a stisce (o dadini) allungate dallo spessore di circa mezzo centimetro circa. In alternativa potete anche utilizzare lo speck tagliato a dadini che trovate confezionato al supermercato.
In una padella scaldate un filo d’olio extra vergine d’oliva e una volta caldo, versare lo speck e lasciarlo dorare per un paio di minuti a fuoco medio-basso, avendo cura di mescolare spesso.
Nel frattempo in un mixer frullare i pistacchi sgusciati e salati insieme all’olio extravergine d’oliva, latte e prezzemolo. Frullate il tutto e aggiungete altro latte se necessario. Dovrete ottenere una crema corposa, ma omogenea. I pistacchi non devono essere tritati finemente, bensì grossolanamente.
Scolate la pasta al dente, versatela nella padella insieme allo speck e mescolate. Aggiungete la crema di pistacchi e mescolate aggiungendo un filo d’olio per aiutare a diluire la crema. Se necessario aggiungete anche un po’ di acqua di cottura. Servite e aggiungete la granella di pistacchi su ogni piatto.
In alternativa potete preparare degli spaghetti al pesto o dei tagliolini al salmone.
Conservazione
Le mezze maniche con crema di pistacchi e speck croccante vanno consumate ben calde subito dopo la loro preparazione.
