I tortiglioni con cavolo romano, speck e Caprice des dieux sono un primo piatto facile da realizzare, sfizioso da servire a base di cavolo romano, striscioline di speck, e il tipico formaggio di origine francese. Per cui se avete voglia di un primo ricco e saporito, dovete assolutamente provare questo tipo di pasta.
Vediamo, quindi, insieme come preparare i tortiglioni con cavolo romano, speck e Caprice des dieux ed alcuni consigli utili per una buona riuscita del vostro primo piatto.
Ingredienti
- 400 g di tortiglioni
- 200 g di cavolo romano
- 150 g di speck
- 100 g di Caprice des dieux
- 100 g di panna da cucina
- q.b di prezzemolo
- q.b di aglio
- q.b di olio extravergine d’oliva
- q.b di grana padano
- q.b di sale
- q.b di pepe
Preparazione
Per preparare i tortiglioni con cavolo romano, speck e Caprice des dieux per prima cosa iniziate a pulire il cavolo dallo scarto e dopo avere separato le cimette, mettetelo a lessare in abbondante acqua salata per circa una ventina di minuti.
Nel frattempo, in una grossa padella antiaderente, mettete un giro di olio, un trito di aglio e prezzemolo e versate lo speck che avrete precedentemente tagliato a piccole striscie, e fate rosolare. Prendete il Caprice des dieux, tagliamolo a cubettini, aggiungetelo allo speck, e fatelo andare per qualche minuto.
Con una schiumarola raccogliete il cavolo (senza spegnere il fuoco) e man mano aggiungetelo nella padella con lo speck e il formaggio e fatelo insaporire mescolandolo per bene. Per ultimo versate la panna da cucina, regolate di sale e pepe se necessario, e fate insaporire il tutto.
Intanto nella pentola dove avete fatto cuocere il cavolo romano, versate la quantità di pasta, regolate di sale se necessario, e fate cuocere la pasta. Una volta cotta la pasta scolatela al dente e versatela nella padella e fate insaporire con un’abbondante manciata di formaggio grattugiato e spegnete il fuoco.
Versate nei piatti ancora calda.
In alternativa potete preparare della pasta con broccoli e philadelphia.
Conservazione
I tortiglioni con cavolo romano, speck e Caprice des dieux si conservano in frigorifero per un giorno.
