Le mezze penne ai 4 sapori sono un primo piatto a base di asparagi, salame, prosciutto cotto e panna. Di facile preparazione, non vi porterà via molto tempo e il risultato è davvero assicurato.
Il risultato finale sarà un piatto cremoso e piuttosto filante, dal sapore delicato che saprà conquistare tutti.
Vediamo, quindi insieme come preparare delle mezze penne ai 4 sapori filanti e gustose ed alcuni consigli utili per un risultato davvero perfetto, per il vostro palato e il palato dei vostri commensali.
Ingredienti
- 100 g di asparagi
- 200 g di gorgonzola
- 150 g di prosciutto cotto
- 150 g di salame
- 150 g di panna da cucina
- 10 g di burro
- q.b di sale grosso
- 500 g di pasta
Preparazione
Per preparare la mezze penne ai 4 sapori innanzitutto cuocete gli asparagi. In una pentola capiente e riempita d’acqua aggiungete il sale grosso e una volta raggiunto il bollore versate gli asparagi. A cottura ultimata passateli nello scolapasta e lasciateli riposare affinchè perdano gran parte dell’acqua della cottura. Nel frattempo tagliate grossolanamente a cubetti il prosciutto cotto, il salame e il gorgonzola.
Nella pentola in cui avete fatto cuocere gli asparagi, ora aggiungete e portate a bollore una quantità d’acqua necessaria per fare cuocere le mezze penne aggiungendo altro sale. Ora, in una padella, mettere a rosolare le punte di asparagi con il burro, e dopo alcuni minuti aggiungete il prosciutto cotto, il salame e lasciate rosolare per qualche minuto. A doratura raggiunta versate la panna da cucina, per ultimo il gorgonzola e il sale per insaporire il condimento.
Lasciate amalgare bene gli ingredienti girando con cura e prima di spegnere aggiungete un paio di cucchiai dell’acqua di cottura. Una volta che la pasta sarà pronta, scolatela, facendo attenzione a non lasciarla troppo asciutta, e versatevi sopra il condimento.
In alternativa potete preparare una carbonara di asparagi o un risotto agli asparagi.
Conservazione
Le mezze penne ai 4 sapori vanno consumate ben calde. Si conserva per al massimo un giorno.
