Gli spaghetti al forno con broccoletti, prosciutto cotto e champignon sono un delizioso piatto unico che potrà accompagnare delle verdure o delle insalate fresche di stagione.
Gli spaghetti vengono cotti al forno con i broccoletti, il prosciutto cotto e i funghi champignon. Il piatto risulterà particolarmente saporito grazie all’aggiunta di una gustosa salsa a base di panna, burro, farina e passata di pomodoro; in più sarà anche presente l’emmenthal, l’aglio, il timo e il parmigiano.
La portata sarà perfetta per un pranzo con tutta la famiglia, accontentando i gusti sia dei grandi che dei piccini.
Vediamo, quindi, come preparare questo piatto.
Ingredienti
- 320 g di spaghetti
- 300 g di funghi champignon
- 200 g di broccoli
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di emmenthal
- 50 g di parmigiano reggiano
- 50 g di burro
- 50 g di farina 00
- 250 ml di panna
- 300 ml di passata di pomodoro
- 2 spicchi di aglio
- q.b di timo
- q.b di sale
- q.b di pepe
- q.b di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Per preparare gli spaghetti al forno con broccoletti, prosciutto cotto e champignon dovete mettere a bollire l’acqua per gli spaghetti. Quando l’acqua inizia a bollire, salatela a piacere e mettete a cuocere la pasta.
Pulite e lavate i broccoletti, poi tagliateli a pezzetti. Cuoceteleli al vapore per circa 10 minuti. Tagliate il prosciutto cotto a listarelle.
Pulite i funghi e tagliateli a fettine sottili. In una padella fate rosolare i funghi con un filo d’olio, 2-3 rametti di timo e 2 spicchi d’aglio. Aggiustate di sale e pepe.
Nel frattempo preparate la salsa. In una pentola sciogliete il burro, versate la farina, poi tostatela per circa 1 minuto. Aggiungete la panna e la passata di pomodoro. Mescolate bene il tutto e cuocete fino a che la salsa si addensa. Aggiustate di sale e pepe. A questo punto aggiungete l’emmenthal grattugiato.
Una volta pronta la pasta, scolatela e mettetela nella ciotola con la salsa. Amalgamate bene il tutto. A questo punto aggiungete i broccoletti, il prosciutto cotto e i funghi champignon. Mescolate per amalgamare e insaporire tutti gli ingredienti. Trasferite la pasta in una pirofila ben unta di olio. Spolverate la superficie con il parmigiano grattugiato.
Infornate gli spaghetti per circa 20-25 minuti in forno preriscaldato a 200°C. Gli spaghetti al forno con broccoletti, prosciutto cotto e champignon sono ora pronti per essere gustati.
In alternativa potete preparare della pasta al forno o della pasta al forno con carciofi e scamorza.
Conservazione
Gli spaghetti al forno con broccoletti, prosciutto cotto e champignon si conservano per al massimo un giorno.
