Il pollo cremoso funghi e senape è una variante del classico secondo piatto a base di pollo, in cui i funghi e il senape insieme formano una salsa d’accompagnamento perfetta che rende il pollo ancora più saporito e ne esalta il sapore.
Si tratta di un piatto che può essere considerato unico, dal momento che contiene sia il pollo che le verdure. Il risultato finale è un piatto molto elegante, cremoso e dal sapore avvolgente che può essere servito anche nelle situazioni più formali. Risulta molto gustoso e profumato e sarà davvero facilissimo da preparare.
Vediamo, quindi, insieme come preparare un ottimo pollo cremoso funghi e senape.
Ingredienti
- 500 g di pollo
- 400 g di funghi champignon
- 200 ml di panna da cucina
- 2 cucchiai di senape
- q.b. di olio extravergine
- 1 spicchio d’aglio
- q.b di sale
- q.b di pepe
- q.b. di sesamo
Preparazione
Per iniziare la preparazione del pollo cremoso funghi e senape dovete partire dal pollo. Potete decidere di usare delle cosce di pollo oppure dei petti o addirittura anche delle fette di petto di pollo. I funghi, invece, andranno privati della radice, dei residui di terra sulla loro superficie e poi ridotti in piccole fettine.
Fatto questo prendete una padella antiaderente ben capiente, aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva ed uno spicchio d’aglio e fate andare per un paio di minuti. Aggiungete quindi funghi ormai in fette e fate andare per qualche minuto aggiustando di sale e pepe fino a quando i funghi saranno ben cotti.
I funghi andranno quindi lasciati da parte a freddarsi mentre vi dedicate la preparazione della salsa. Prendete un mixer ed aggiungete al suo interno i funghi precedentemente cotti, la panna, la senape, un pizzico di sale e del prezzemolo tritato se lo gradite.
Frullate il tutto per qualche secondo fino a quando avrete ottenuto una salsa densa e cremosa. Aggiungete altra panna se volete un sugo ancora più cremoso. Prendete a questo punto una padella e mettete a cuocere il pollo con dell’olio extravergine d’oliva. Quando il pollo inizierà a cuocere su tutta la superficie ed a rilasciare eventuali liquidi potrete aggiungere anche la salsa d’accompagnamento. Fate proseguire la cottura in questo modo, coprendo con un coperchio, per circa 10-15 minuti o fino a quando il pollo sarà perfettamente cotto.
Una volta pronto il vostro pollo cremoso funghi e senape potrà essere servito ai vostri ospiti ancora ben caldo. Decorate con semi di sesamo.
In alternativa potete preparare un pollo cremoso ai funghi o del pollo al latte.
Conservazione
Il pollo cremoso funghi e senape si conserva per al massimo un paio di giorni in un contenitore ermetico.
