Il petto di pollo impanato con sottilette è un piatto velocissimo e leggerissimo, ideale in quei giorni in cui il tempo a disposizione per cucinare è poco, il frigo quasi vuoto e c’è comunque voglia di qualcosa di sfizioso e appetitoso.
Un piatto ideale per chi è alle prime armi ai fornelli, per gli universitari sempre di fretta, ma anche per i più piccoli; un modo semplice e gustoso di presentare il pollo.
Pronto in pochi minuti, con pochi grassi e tanta bontà.
Vediamo come preparare questo piatto.
Ingredienti
- 8 fette di petto di pollo
- 8 sottilette
- q.b di pangrattato
- 2 uova
- q.b di sale
- q.b di pepe
- q.b di prezzemolo
Preparazione
Come prima cosa per preparare il petto di pollo impanato con sottilette dovete prendere un petto di pollo e, su un tagliere, tagliarlo a fettine non troppo sottili (circa mezzo centrimetro) e lasciarle marinare per circa 20 minuti in una ciotola contenente olio extravergine d’oliva, sale e limone.
Una volta trascorso il tempo suddetto (se avete modo lasciatelo marinare anche per più tempo), impanate il pollo passandolo in primis nell’uovo sbattuto (condito con un pizzico di sale e pepe) poi nel pangrattato misto a prezzemolo.
Scaldare una piastra antiadernte (fiamma medio-bassa) e ungetela con un filo d’olio. Stendete l’olio su tutta la piastra con uno scottex. Una volta calda appoggiare le fettine di pollo. Lasciate cuocere e a doratura, giratele e fatele dorare da entrambi i lati.
Una volta cotto il pollo, aggiungete una sottiletta sopra ogni fettina di pollo e lasciate cuocere per ancora qualche minuto in modo tale che le sottilette si sciolgano per bene.
Servite e mangiate caldo!
In alternativa potete preparare dei petti di pollo impanati al forno o dei petti di pollo cremosi ai funghi.
Conservazione
Il petto di pollo impanato con sottilette si conserva per al massimo un giorno. L’ideale, però, è consumarlo subito.
