Polpette di pollo e salsiccia al sugo

Le polpette di pollo e salsiccia al sugo sono un secondo piatto sempre molto apprezzato. Una valida alternativa alle classiche polpette realizzate con carne di vitello o di suino. Ecco la ricetta

Polpette di pollo e salsiccia al sugo
Difficoltà
Preparazione
Cottura
2 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

Le polpette di pollo e salsiccia al sugo sono un secondo piatto tradizionale molto veloce da preparare e apprezzato sempre da tutti. La combinazione tra il macinato di pollo e la salsiccia renderà le polpette molto gustose e cotte nella passata di pomodoro daranno vita ad un piatto ricco e succulento, perfetto per la scarpetta finale!

Inoltre potete utilizzare il sugo delle polpette per condire un piatto di pasta che andrà a ruba tra i commensali.

Vediamo quindi come preparare le polpette di pollo e salsiccia al sugo.

Ingredienti

  • 120 g di carne macinata di pollo
  • 100 g di salsiccia
  • 1 uovo
  • q.b di passata di pomodoro
  • q.b di olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • q.b di semi di finocchio
  • 1 cucchiaino di paprika
  • q.b di pangrattato
  • q.b di sale
  • q.b di pepe
  • 1 pizzico di origano

Preparazione

Le polpette di pollo e salsiccia al sugo sono molto veloci da preparare.

In un contenitore ampio versate il macinato di pollo e successivamente sbriciolate all’interno anche la salsiccia avendo cura di eliminare il budello che la ricopre. Amalgamante bene con le mani, aggiungete l’uovo e mescolate.

Aggiustate di sale e pepe, aggiungete la paprika dolce e i semi di finocchio nella quantità che preferite. Unite del pangrattato per rendere il composto più compatto e, quando non sarà più appiccicoso, con le mani formate delle polpette e mettete da parte.

Sbucciate uno spicchio d’aglio e fatelo soffriggere per due minuti in padella con un filo di olio. Eliminatelo e nell’olio aromatizzato fate rosolare da entrambi i lati le polpette molto velocemente in modo da sigillare la carne.

A questo punto aggiungete la passata di pomodoro coprendo le polpette, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Qualche secondo prima di terminare la cottura aggiungete un pizzico di origano per rendere più saporito il sugo e servite in tavola le polpette ben calde pronte per essere gustate.

In alternativa potete preparare delle classiche polpette al sugo o delle polpette grigliate.

Conservazione

Le polpette di pollo e salsiccia al sugo si conservano per al massimo un paio di giorni.

Luana Tandoi

I consigli di Luana

Se non avete il macinato di pollo potete utilizzare il petto di pollo, circa due fette, e tritarlo finemente in un mixer da cucina fino ad ottenere la consistenza che desiderate. Inoltre se non gradite le polpette al sugo potete friggerle, passandole prima nel pangrattato, e servirle con dell'insalata fresca.

Altre ricette interessanti
Commenti

Non ci sono ancora commenti su questo contenuto. Scrivi la tua opinione per primo!