Le polpette di pollo e salsiccia al sugo sono un secondo piatto tradizionale molto veloce da preparare e apprezzato sempre da tutti. La combinazione tra il macinato di pollo e la salsiccia renderà le polpette molto gustose e cotte nella passata di pomodoro daranno vita ad un piatto ricco e succulento, perfetto per la scarpetta finale!
Inoltre potete utilizzare il sugo delle polpette per condire un piatto di pasta che andrà a ruba tra i commensali.
Vediamo quindi come preparare le polpette di pollo e salsiccia al sugo.
Ingredienti
- 120 g di carne macinata di pollo
- 100 g di salsiccia
- 1 uovo
- q.b di passata di pomodoro
- q.b di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio di aglio
- q.b di semi di finocchio
- 1 cucchiaino di paprika
- q.b di pangrattato
- q.b di sale
- q.b di pepe
- 1 pizzico di origano
Preparazione
Le polpette di pollo e salsiccia al sugo sono molto veloci da preparare.
In un contenitore ampio versate il macinato di pollo e successivamente sbriciolate all’interno anche la salsiccia avendo cura di eliminare il budello che la ricopre. Amalgamante bene con le mani, aggiungete l’uovo e mescolate.
Aggiustate di sale e pepe, aggiungete la paprika dolce e i semi di finocchio nella quantità che preferite. Unite del pangrattato per rendere il composto più compatto e, quando non sarà più appiccicoso, con le mani formate delle polpette e mettete da parte.
Sbucciate uno spicchio d’aglio e fatelo soffriggere per due minuti in padella con un filo di olio. Eliminatelo e nell’olio aromatizzato fate rosolare da entrambi i lati le polpette molto velocemente in modo da sigillare la carne.
A questo punto aggiungete la passata di pomodoro coprendo le polpette, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Qualche secondo prima di terminare la cottura aggiungete un pizzico di origano per rendere più saporito il sugo e servite in tavola le polpette ben calde pronte per essere gustate.
In alternativa potete preparare delle classiche polpette al sugo o delle polpette grigliate.
Conservazione
Le polpette di pollo e salsiccia al sugo si conservano per al massimo un paio di giorni.
