Involtini di pollo al limone

Gli involtini di pollo al limone sono un secondo piatto particolare nella sua semplicità. Il sapore fresco del limone esalta la carne di pollo e la rende ancora più gustosa. Ecco la ricetta

Involtini di pollo al limone
Difficoltà
Preparazione
Cottura
4 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

Gli involtini di pollo al limone sono un ottimo secondo piatto, dal sapore fresco e facile da preparare.

Per questa preparazione, infatti, non servono grandissime abilità in cucina e neanche tanto tempo. In pochi minuti, infatti, darete vita ad un secondo piatto profumato, saporito che piacerà davvero a tutti, anche ai più piccoli che troveranno in questo modo un’alternativa alla classica fetta di carne o di pollo.

Vediamo, quindi, insieme come preparare degli involtini di pollo al limone. Con semplicità farete davvero un figurone ed accontenterete anche i più esigenti.

Ingredienti

  • 400 g di petto di pollo
  • 3 spicchi di aglio
  • q.b di brodo vegetale
  • q.b di succo di limone
  • q.b di sale
  • q.b di pepe
  • q.b di timo
  • q.b di olio extravergine d’oliva
  • q.b di burro
  • q.b di erba cipollina
  • 120 g di prosciutto cotto
  • 150 g di provola

Preparazione

Per per la preparazione degli involtini di pollo al limone dovete partire proprio dal pollo, l’ingrediente basilare di questa ricetta.

Le fette di pollo, infatti, andranno battute con un apposito batticarne così da donaree loro lo spessore perfetto per poter ottenere un risultato ideale.

Quando le vostre fette di pollo saranno pronte non vi resta che passare alla farcitura, realizzata in questo caso con del prosciutto e della provola, ma che potrete realizzare in tante varianti diverse. Fatto questo chiudete gli involtini ripiegando dapprima i lati e poi l’involtino nel senso della lunghezza. Fermate gli involtini con uno stuzzicadenti così da avere inglobato perfettamente all’interno il ripieno e non vederlo riuscire in fase di cottura.

Dedicatevi quindi alla cottura ed alla realizzazione della salsa nella quale poi farete insaporire i vostri involtini. Prendete una noce di burro e fatela sciogliere in una padella antiaderente. Aggiungete, quando questo si sarà sciolto, gli involtini e fateli rosolare qualche minuto per lato così da far sbiancare perfettamente tutta la superficie.

Rimuovete gli involtini e nella stessa padella aggiungete l’aglio, che avrete precedentemente schiacciato, il brodo vegetale, il succo di limone, sale, pepe, timo ed anche la scorza di limone. Fate andare per qualche minuto ed aggiungete se lo gradite della panna o un cucchiaino di farina così da far addensare per bene il sughetto.

Dopo circa cinque minuti potete aggiungere gli involtini. Coprite con un coperchio e fate proseguire la cottura per qualche minuto fino a quando la crema si sarà addensata ancora di più ed avrà cosparso perfettamente gli involtini che nel frattempo avranno terminato la loro cottura. Cospargete con un trito di erba cipollina.

Gli involtini di pollo al limone sono quindi pronti per essere serviti ai vostri ospiti quando sono ancora ben caldi.

In alternativa potete preparare delle scaloppine al limone o del pollo al latte.

Conservazione

Gli involtini di pollo al limone si conservano per al massimo un paio di giorni in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico.

Prima di servirli di nuovo, però, sarà necessario scaldarli di nuovo passandoli in padella con il loro sughetto. In questo modo, infatti, torneranno ben caldi e fumanti.

I consigli di Fidelity Cucina

Potete sbizzarrirvi con la farcitura. Ad esempio potete decidere di aggiungere all'interno degli involtini di pollo un ripieno a base di pangrattato oppure potete realizzare semplicemente degli involtini ma cospargendo il pollo soltanto di erbe aromatiche. In questo caso il risultato sarà più semplice ma nonostante ciò molto saporito ed avvolgente.

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Commenti
Maria Colonna

02 giugno 2017 - 09:35:49

Buonissime

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Mariella Di Bacco

12 marzo 2017 - 22:55:38

Li proverò al più presto

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Fidelity Cucina

13 marzo 2017 - 09:05:08

Ottimo!

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