I muffin sono dolci tipici della cultura inglese, sembra infatti che la parola “muffin” appunto abbia avuto origine nel Regno Unito e significa piccola torta. Questa è una variante della ricetta originale fatta con lo yogurt greco.
Sono buonissimi e facilissimi da preparare, soffici e profumati alla vaniglia si gustano con piacere a colazione e a merenda ma sono perfetti anche da presentare alle feste di compleanno dei nostri bimbi. I muffin si possono confezionare in una scatola di latta vintage e diventano un’idea-regalo golosa ed originale.
Vediamo, quindi, insieme come preparare i muffin con gocce di cioccolato e yogurt greco.
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 80 ml di latte
- 80 g di yogurt greco
- 60 g di burro
- 1 uovo
- 1 bacca di vaniglia
- q.b di gocce di cioccolato
- 2 cucchiaini di lievito vanigliato
Preparazione
Il procedimento per preparare i muffin con gocce di cioccolato e yogurt greco è il classico da muffin, bisogna preparare infatti due composti uno con gli ingredienti liquidi e l’altro con gli ingredienti in polvere.
Sciogliete il burro al microonde e mettete da parte. Prendete due contenitori di media capienza. In uno dei contenitori mettere il burro fuso tiepido, il latte, l’uovo e lo yogurt. Mescolate gli ingredienti con una frusta da cucina a mano fino ad ottenere un composto liscio. Nell’altro contenitore mettete la farina setacciata, lo zucchero, la polpa della vaniglia e i due cucciaini di lievito setacciati con un piccolo colino per evitare la formazione di grumi.
Adesso versate gli ingredienti liquidi nel contenitore degli ingredienti solidi e mescolare accuratamente. Quando gli ingredienti si saranno amalgamati aggiungete le gocce di cioccolato nella quantità desiderata. Mescolate ancora.
Accendete il forno a 160/175°C.
Mettete i pirottini di carta nello stampo da muffin. Versate il composto nei pirottini con l’aiuto di due cucchiai o di una sac à poche e riempite fino ad un centimetro dal bordo. Cospargete la superficie con altre gocce di cioccolato fondente. Mettete in forno già caldo per 30/40 minuti.
In alternativa potete preparare dei muffin alla nutella o dei muffin al cioccolato.
Conservazione
I muffin con gocce di cioccolato e yogurt greco si conservano per al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico.
