I sedani con salsiccia, zucca e zenzero sono un primo piatto di veloce e semplice preparazione ma con un tripudio di profumi che non lasceranno di certo indifferente la vostra famiglia. Questa pasta cremosa alla zucca e salsiccia è un’unione perfetta tra dolcezza e sapidità, ma con una punta di esotico. L’abbinamento diventa quindi seducente per il naso e la gola.
Vediamo, quindi, insieme come preparare i sedani con salsiccia, zucca e zenzero ed alcuni consigli utili per una buona riuscita del vostro primo piatto.
Ingredienti
- 400 g di sedani
- 200 g di zucca
- 150 g di salsiccia
- 150 g di panna da cucina
- q.b di aglio
- q.b di prezzemolo
- q.b di burro
- q.b di zenzero in polvere
- q.b di olio extravergine d’oliva
- 1 bicchierino di latte intero
- 4 cucchiai di acqua
- q.b di sale
- q.b di pepe
- q.b di scamorza affumicata
Preparazione
Per preparare i sedani con salsiccia, zucca e zenzero iniziate prendendo la salsiccia. Dopo aver messo un filo di olio in una grossa padella antiaderente, un trito di prezzemolo e aglio, versate la salsiccia sbriciolata grossolanamente con le mani e fatela cuocere a fuoco basso, (per evitare che la stessa si raggruppi in pezzi troppo grossi) schiacciandola spesso con la forchetta. Una volta cotta toglietela dalla padella e fatela riposare.
Ora prendete la zucca, puliamotela dallo scarto, lavatela, tagliatela a cubettini, e versatela nella grossa padella antiaderente insieme ad una noce di burro. Regolate di sale e pepe e fatela rosolare per qualche minuto. Appena questa comincia a rilasciare la sua acqua, aggiungete il bicchierino di latte e fate cuocere per qualche minuto. A questo punto unite la panna, e fatela cuocere fin tanto che comincia ad essere morbida. Appena prima di spegnere aggiungete una bella spruzzata di zenzero.
Nel frattempo in una pentola abbastanza capiente portate ad ebollizione abbondante acqua, salate e buttate la pasta, avendo l’accortezza di tenere da parte qualche cucchiaiata dell’acqua di cottura.
Una volta cotta, scolate la pasta e passatela nella padella in cui è rimasta la zucca e fate insaporire. Versate sopra la salsiccia, i cucchiai dell’acqua di cottura e mescolate bene. Per ultimo passate la pasta nei piatti e guarnite con un’ abbondante manciata di scamorza affumicata e servite ben caldi.
In alternativa potete preparare una pastasciutta alla zucca o un risotto alla zucca.
Conservazione
I sedani con salsiccia zucca e zenzero si conservano in frigorifero per un giorno. L’ideale, però, è consumarli ben caldi subito dopo la loro preparazione.
