Cream tart mimosa

La cream tart è una torta molto particolare, bella da presentare e che arriva direttamente dagli Stati Uniti dove costituisce una vera e propria moda. Scopriamo come prepararla in versione mimosa

Cream tart mimosa
Difficoltà
Preparazione
Cottura
8 persone
Porzioni
Costo

Presentazione

La cream tart è una torta bellissima fatta da una base croccante di pasta frolla e una dolcissima crema chantilly .

E’ una delizia non solo per il palato ma anche per gli occhi e potete prepararla per qualsiasi occasione come la festa della donna, della mamma ma anche per un compleanno speciale e farla a forma di numeri e decorarla con fiori, caramelle e tantissimo altro. Scopriamo quindi come si prepara.

Ingredienti per la pasta frolla

  • 300 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 130 g di burro
  • 2 uova
  • 1 bustina di vanillina

Ingredienti per la crema

  • 250 g di latte intero
  • 125 g di zucchero
  • 4 tuorli
  • 25 g di farina 00
  • 25 g di burro
  • 1 bicchierino di limoncello
  • 200 ml di panna

Ingredienti per decorare

  • q.b di pan di spagna
  • 3/4 fragole
  • q.b. di pan di spagna
  • 3 macarons
  • 10 mini meringhe

Preparazione

Per preparare la cream tart mimosa bisogno preparare la pasta frolla quindi,  mescolate la farina con il burro poi aggiungete lo zucchero, le uova e la vanillina.

Mescolate il tutto fino a quando non otterrete un panetto liscio. Ricoprite la pasta frolla con la pellicola e mettetela in frigo 30 minuti.

Passati i 30 minuti, stendetela su un foglio di carta da forno e disegnate 2 cuori. Sistemateli in una teglia e infornate a 180°C per 20 minuti.

Preparate la crema pasticcera, quindi mettete il latte, la vanillina e il burro in un pentolino e portate a bollore. Mescolate in una ciotola i tuorli con lo zucchero e poi aggiungete la farina.

Cream tart mimosa

Aggiungete il latte a filo poi trasferite il tutto nel pentolino e cuocete la crema fin quando non si addensa. Una volta pronta lasciatela freddare.

Aggiungete il limoncello, poi montate la panna, unitela alla crema e mescolate dal basso verso l’alto. Assemblate la cream tart. Sistemate il cuore di frolla su un piatto e farcite utilizzando una sac à poche.

Poggiate l’altro cuore e procedete farcendo come fatto prima. A questo punto non vi resta che decorare con pezzetti di pan di spagna, fragole, mini meringhe e con macaron.

Cream tart mimosa

Conservazione

La cream tart mimosa si conserva per al massimo 2 giorni.

Mary Coppola

I consigli di Mary

Potete preparare la pasta frolla e la crema pasticcera un giorno prima. Potete fare qualsiasi sagoma lettere, numeri, fiori... tutto dipende dai vostri gusti. Potete preparare la cream tart per un compleanno importante o anche per la festa della mamma.

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Commenti
Francesco Nocera
Francesco Nocera

21 marzo 2018 - 15:28:41

sicuramente la provero

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Francesco Nocera
Mary Coppola

21 marzo 2018 - 15:45:21

grazie fammi sapere che ne pensi :)

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Mara Ricci
Mara Ricci

12 marzo 2018 - 14:59:53

complimenti :) oltre ad essere bellissima sicuramente deve essere anche molto buona :)

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Mara Ricci
Mary Coppola

12 marzo 2018 - 20:35:56

Grazie mille ☺️ era veramente buona ..

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Gloria La Barbera
Gloria La Barbera

10 marzo 2018 - 07:36:31

Complimenti, è molto bella :)

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Gloria La Barbera
Mary Coppola

10 marzo 2018 - 08:54:14

Grazie mille gloria

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