La torta regina senza burro è un classico dolce italiano simile alla torta margherita. La sua caratteristica sta in un impasto semplice e davvero veloce, con pochi ingredienti ma che vi darà un risultato ottimale.
La torta regina non contiene il burro quindi è una ricetta più sana ma allo stesso tempo veramente gustosa. Il suo punto di forza sta nella semplicità e nel risultato soffice e delizioso, che sarà ideale per una prima colazione, da inzuppare nel latte, nel tè o nel caffè o per una merenda. La torta regina può essere accompagnata anche da una crema pasticcera o al cioccolato ma è altrettanto ottima con una bella spolverata di zucchero a velo e frutti di bosco.
Vediamo, quindi, insieme come prepararla.
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 100 ml di olio di semi
- 150 g di zucchero
- 4 uova
- 1 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 bustina di vanillina
Preparazione
Per la preparazione della torta regina senza burro per prima cosa prendete una terrina, rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve con un pizzico di sale.
Unite poi ai tuorli i 150 g di zucchero e montate il tutto finché non risulterà un composto chiaro e ben spumoso. Aggiungete poi 100 ml di olio di semi poco alla volta. Ora prendete la farina e, setacciandola, unitela pian piano al composto alternando la farina al latte ( finché non l’avrete versato tutto). Unite poi una bustina di lievito vanigliato e una bustina di vanillina.
Per ultimo aggiungete gli albumi precedentemente montati a neve al composto mescolando sempre dall’alto verso il basso. Prendete ora una teglia rotonda. Posizionate della carta forno oppure imburratela e aggiungete un po’ di farina in modo che la torta non vi si attacchi in cottura. Versate il composto nella teglia e cuocetelo in forno a 180° per circa 45 minuti. Quando la vostra torta sarà pronta lasciatela raffreddare e aggiungete una bella spolverata di zucchero a velo vanigliato.
In alternativa potete preparare una torta margherita o un classico ciambellone.
Conservazione
La torta regina senza burro si conserva per al massimo 2-3 giorni in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro.