I waffle con marmellata di albicocche sono una variante dei classici waffle semplicemente spolverizzati con zucchero a velo.
La preparazione è molto semplice e veloce ma in pochi minuti vi permetteranno di portare a tavola un dolce decisamente gustoso ed appetitoso, che piacerà a tutti, grandi e bambini.
Vediamo, quindi, insieme come preparare degli ottimi waffle con marmellata di albicocche ed alcune varianti altrettanto buone.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 4 uova
- 100 g di zucchero
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
- 2 cucchiai di acqua tiepida
- q.b. di marmellata di albicocche
Preparazione
Per preparare i waffle con marmellata di albicocche prima di tutto assicuratevi che gli ingredienti siano a temperatura d’ambiente.
Nella planetaria sbattete le uova con 2 cucchiai di acqua tiepida, così diventano più spumose. Aggiungete anche lo zucchero sempre lavorando con la macchina mettendo al minimo, e fate lavorare per circa 10 minuti. Aggiungete anche l’olio a filo senza spegnere la macchina. A cucchiaiate aggiungete anche la farina setacciata con il lievito e questa volta lavorate con la spatola in modo che le uova non si smontino. Lavorate il composto fino a quando tutta laf arina sarà stata incorporata.
Adesso accendete la piastra per i waffle. Spennellatela con un po’ d’olio di oliva e lasciate che si riscaldi bene. Quando sarà ben calda, prendete con cucchiaio un po’ dell’impasto e versatelo sulla piastra, servono circa 6 cucchiai colmi per 2 waffles. Una volta cotti i waffles andranno messi sopra la grata del forno per farli raffreddarsi prima. Continuate finché finisce tutto l’impasto preparato. Con queste dosi si ottengono 8 waffle. Servite i dolci cospargendo con della marmellata di albicocche.
In alternativa potete preparare dei waffle light o delle crepes con Nutella. Dolci semplici ma che piacciono moltissimo ai più piccoli.
Conservazione
I waffle con marmellata di albicocche vanno consumati ben caldi ma si mantengono per al massimo un giorno.
